【題目】肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生、毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素,它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子,1mg可毒死20億只小鼠.煮沸1min或75℃下加熱5~10min,就能使其完全喪失活性.可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等.如圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式:請回答:

(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是___________,基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為___________。

(2)高溫可使肉毒類毒素失活的原因是___________

(3)該物質(zhì)水解后可產(chǎn)生_____________種氨基酸

(4)肉毒類毒素可用___________試劑鑒定,該試劑使用方法是___________。

【答案】 蛋白質(zhì) 高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 5 雙縮脲 先加A液1ml,搖勻,再加B液4滴

【解析】試題分析:每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基,且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上,這個碳原子還連接一個氫和一個R基,氨基酸的不同在于R基的不同.圖示為肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式,該部分含有4個肽鍵(-CO-NH-)、5個氨基酸分子(這5個氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH32

(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),它的基本組成單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式“略”。

(2)高溫可使肉毒類毒素失活的原因是高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞。

(3)這5個氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH32,R基的種類決定氨基酸的種類,所以該物質(zhì)水解后可產(chǎn)生5種氨基酸。

(4)肉毒類毒素可用雙縮脲試劑鑒定,使用時候應(yīng)該先加A液1ml,搖勻,再加B液3-4滴。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖,下圖乙表示人的成熟的紅細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運輸情況,圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液,B為1mol/L的乳酸溶液,請據(jù)圖回答以下問題:

(1)在水中磷脂分子排成雙層的原是___________________________________________。

(2) 圖乙中,葡萄糖和乳酸跨膜運輸?shù)墓餐c是都需要___________________,如果將圖乙所示細(xì)胞放在無氧環(huán)境中,圖中_____________的跨膜運輸不會受到影響,原因是____________________________________________________。

(3)如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜,則液面不再變化時,左側(cè)液面______________(填高于、低于或等于)右側(cè)液面;如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①,再用作圖丙的半透膜,則液面不再變化時,左側(cè)液面___________右側(cè)液面(填高于、低于或等于);如果此時用圖乙的蛋白質(zhì)②替換蛋白質(zhì)①,再進(jìn)行試驗,則液面不再變化時,左側(cè)液面____________右側(cè)液面(填高于、低于或等于)。

(4)某些藥物大分子不容易被細(xì)胞吸收,但如果用圖甲所示人工膜包裹后再注射則更容易進(jìn)人細(xì)胞,此實例可說明細(xì)胞膜具有______________性。

(5)圖丁中①為信號分子,與靶細(xì)胞細(xì)胞膜上的____________結(jié)合,結(jié)構(gòu)②的組成成分_____________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列生理活動與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是( 。
A.氨基酸被運輸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)
B.細(xì)胞質(zhì)中的氨基酸被運輸?shù)胶颂求w上
C.葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解
D.激素被靶細(xì)胞識別

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】利用電子顯微鏡觀察試樣甲、乙、丙的細(xì)胞結(jié)構(gòu),觀察到細(xì)胞結(jié)構(gòu)a~e具有下列特征:a、b、c均由雙層膜構(gòu)成,其中a的膜上具有小孔,而b、c沒有小孔;d與細(xì)胞有絲分裂有關(guān);e由幾個囊狀結(jié)構(gòu)重疊而成。將試樣甲、乙、丙的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有無作表如下(+:存在;-:不存在)。由此判斷,試樣甲、乙、丙分別是

A. 菠菜葉、大腸桿菌、鼠肝 B. 大腸桿菌、菠菜葉、鼠肝

C. 大腸桿菌、鼠肝、菠菜葉 D. 鼠肝、菠菜葉、大腸桿菌

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞核的敘述,正確的是( 。
A.細(xì)胞核、線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細(xì)胞器
B.細(xì)菌核糖體的形成與核仁有關(guān)
C.DNA 通過核孔進(jìn)入到細(xì)胞質(zhì)控制細(xì)胞的代謝
D.細(xì)胞周期中染色體和染色質(zhì)發(fā)生周期性變化

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法,正確的是(  )
A.利用酵母菌釀酒時,發(fā)酵時間越長,產(chǎn)生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌,屬于嚴(yán)格的厭氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵
D.制作泡菜的微生物是一種需氧型細(xì)菌

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖甲、乙均為二倍體生物的細(xì)胞分裂模式圖,圖丙為每條染色體的DNA含量在細(xì)胞分裂各時期的變化,圖丁為細(xì)胞分裂各時期染色體與DNA分子的相對含量。下列敘述不正確的是(

A.甲、乙兩圖所示細(xì)胞都有2個染色體組

B.甲、乙兩圖所示細(xì)胞所處的時期分別對應(yīng)圖丙的BC段和DE段

C.圖丁中a時期可對應(yīng)圖丙的DE段,圖丁中b時期的細(xì)胞可以是圖乙所示的細(xì)胞

D.有絲分裂和減數(shù)分裂過程中細(xì)胞內(nèi)每條染色體的DNA含量變化均可用圖丙表示

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】列有關(guān)細(xì)胞核的敘述中,錯誤的是

A細(xì)胞核是細(xì)胞新陳代謝的主要場所

B細(xì)胞核是細(xì)胞進(jìn)行生命活動所必需的

C細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制場所

D細(xì)胞核具有雙層膜的結(jié)構(gòu)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在基因工程技術(shù)中,需要用氯化鈣處理的步驟是(  )
A.目的基因的提取
B.目的基因與載體結(jié)合
C.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞
D.目的基因的檢測與表達(dá)

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