Question

【題目】藥效高、安全性好的綠色生物農(nóng)藥，是當(dāng)代農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展趨勢．幾丁質(zhì)（一種多糖）是昆蟲外骨骼的重要成分，幾丁質(zhì)的降解主要依賴于NAGase（一種酶）的作用．甲、乙、丙圖分別表示溫度（20至60℃）、pH（4.0至8.0）和NAGase催化水解產(chǎn)物（從上至下分別是蔗糖、半乳糖和葡萄糖，計量從0.2至0.8mol/h）對NAGase催化活力的影響。

（1）NAGase的最適溫度和最適 pH 分別在_____和_____左右。

（2）NAGase催化水解的產(chǎn)物有蔗糖、半乳糖、葡萄糖等，這三種糖對NAGase的催化作用均有_____（促進(jìn)/抑制），其中作用最強的是_____。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，精氨酸能降低NAGase的催化效率．丁圖示降低酶活力的兩個模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類型的方法：若在研究實驗中加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，_____

A．若酶促反應(yīng)速率增加，則屬于模型 A B．若酶促反應(yīng)速率不變，則屬于模型 A

C．若酶促反應(yīng)速率增加，則屬于模型 B D．若酶促反應(yīng)速率不變，則屬于模型 B

Answer 1

【答案】40℃ 6.0 抑制 葡萄糖 AD

【解析】

分析題圖：甲圖中NAGase催化活力受溫度影響，40℃條件下酶活力最強，該溫度是NAGase酶的最適宜溫度，高于或低于該溫度，酶的活性都會降低；圖乙中NAGase催化活力受pH的影響， pHw為6.0的條件下酶活力最強，該pH是NAGase酶的最適宜pH，高于或低于該pH，酶的活性都會降低；圖丙中NAGase催化活力隨水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用，其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對于NAGase的催化活力抑制作用最強的是葡萄糖；丁圖中模型A表示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過與反應(yīng)底物競爭活性部位而抑制酶的活性，模型B顯示精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過與酶結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而抑制酶活性。

（1）根據(jù)以上分析已知，NAGase的最適溫度和最適pH分別是40℃、6.0。

（2）根據(jù)以上分析已知，三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用，其中抑制作用最強的是葡萄糖。

（3）在研究實驗中底物已飽和的條件下加入精氨酸，同時不斷提高底物濃度，如果反應(yīng)速率能提高，說明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過與反應(yīng)底物競爭活性部位而抑制酶的活性，屬于模型A；如果反應(yīng)速率不能提高，則說明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過與酶結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而抑制酶活性，屬于模型B。故選AD。