Question

【題目】請回答生物技術(shù)實踐的相關(guān)問題：
（1）果酒的制作過程中，在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時，要留有大約的空間．所使用的發(fā)酵液能使酵母菌生長繁殖而絕大多數(shù)其他微生物無法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有的特點．
（2）在篩選纖維素分解菌的過程中，常用的方法是 ． 但這只是分離純化的第一步，為了確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行的實驗．
（3）植物組織培養(yǎng)是一種常見的繁殖花卉的手段，一般的說，容易進行的植物，也容易進行組織培養(yǎng)．但為了提高成功率，往往要添加植物激素，其中關(guān)鍵性的激素是 ．

Answer 1

【答案】
（1）；缺氧、呈酸性
（2）剛果紅染色法；發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶
（3）無性繁殖；細胞分裂素和生長素
【解析】解：（1）果酒的制作過程中，利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時，要留有大約 的空間，這樣既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于防止發(fā)酵產(chǎn)生的大量CO2使果汁溢出（防止發(fā)酵液溢出）．所使用的發(fā)酵液能使酵母菌生長繁殖而絕大多數(shù)其他微生物無法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有缺氧、呈酸性的特點．（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．但這只是分離純化的第一步，為了確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗．（3）植物組織培養(yǎng)屬于無性繁殖，一般的說，容易進行無性繁殖的植物，也容易進行組織培養(yǎng)．但為了提高成功率，往往要添加植物激素，其中關(guān)鍵性的激素是細胞分裂素和生長素． 所以答案是：（1） 缺氧、呈酸性（2）剛果紅染色法 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶（3）無性繁殖 細胞分裂素和生長素
【考點精析】本題主要考查了植物培養(yǎng)的條件及過程的相關(guān)知識點，需要掌握植物組織培養(yǎng)就是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細胞，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株才能正確解答此題．