【題目】下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的敘述中，錯誤的是（ ）

A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物

B．果醋制作需要的溫度比果酒制作溫度高

C．泡菜制作時可以不必人工接種乳酸菌

D．為了保證腐乳的風味應在加鹽腌制時在每層均勻地加入鹽分

【答案】D

【解析】

試題分析：參與果酒制作的酵母菌是一種真菌，屬于真核生物；參與果醋制作的醋酸菌屬于原核生物，A正確；果酒制作需要的溫度（18～25℃）比果醋制作溫度（30～35℃）低，B正確；泡菜制作時可以不必人工接種乳酸菌，C正確；加鹽腌制時逐層增加用鹽量，接近瓶口的地方鹽要加得厚一些，D錯誤．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為植物光合作用強度隨光照強度變化的坐標圖，下列敘述中不正確的是

A．a點葉肉細胞產(chǎn)生ATP的細胞器只有線粒體

B．當植物缺鎂時，b點將向左移

C．大氣中CO2濃度可影響c點的位置

D．已知某植物光合作用和細胞呼吸最適溫度分別為25℃和30℃，如圖表示該植物處于25℃環(huán)境中，則將溫度提高到30℃ 時，a點上移，b點右移，d點上移

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)某高等動物細胞分裂示意圖判斷，下列敘述正確的是（ ）

A. 在甲細胞產(chǎn)生丙細胞的過程中，一定發(fā)生了基因突變

B. 甲乙丙細胞內(nèi)都含有2個染色體組，3對同源染色體

C. 丙細胞分裂完成后，產(chǎn)生的生殖細胞的基因型是aBD

D. 該種動物的睪丸中，可同時發(fā)生甲→乙和甲→丙的分裂過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于“腐乳的制作”實驗的敘述，正確的是

A. 加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長

B. 含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳

C. 裝壇階段加入料酒可有效防止雜菌污染

D. 密封瓶口前瓶口不需要通過火焰滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）若分離葉綠體中的色素，所用的實驗材料是 。提取葉綠體中的色素使用的試劑是 。分離色素依據(jù)的實驗原理是 。

（2）觀察質(zhì)壁分離復原所用的最佳材料是 ，該實驗的自變量是 。

（3）若觀察DNA、RNA在細胞中的分布狀況，常用的理想材料為 ，該材料優(yōu)于其他部位的原因是 。

（4）若觀察有絲分裂，所用的理想材料為 ，裝片的制作流程為：解離→ 染色→制片。

（5）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”和“觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂”兩個實驗中，都用到了鹽酸，它在兩個實驗中的作用 （填“相同”或“不同”）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為部分細胞結(jié)構(gòu)及人體內(nèi)某些信息分子作用的示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖1不能表示原核細胞的理由主要是 。在真核細胞的有絲分裂過程中會發(fā)生周期性變化的細胞結(jié)構(gòu)包括 （填2個）、染色體（質(zhì)）、紡錘體（絲），這種變化有利于實現(xiàn)細胞在親代和子代之間保持遺傳性狀的穩(wěn)定性。

（2）圖1中乙蛋白參與的跨膜運輸方式可能是主動運輸或 ，甲狀腺細胞積累碘時所需的直接能源物質(zhì)產(chǎn)生的場所包括細胞質(zhì)基質(zhì)和 。

（3）圖2表示激素A作為信號分子對靶細胞作用的過程。該過程體現(xiàn)了細胞膜具有

的功能。

（4）若A、B、C分別是胰島素、葡萄糖、多糖，則該細胞主要是 或骨骼肌細胞。若人體免疫反應過強造成D損傷而引起信息傳遞中斷，則該病屬于 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生長 B．使腐乳具有獨特的香味

C．使腐乳中蛋白質(zhì)變性 D．使后期發(fā)酵安全度過，延長保質(zhì)期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兩個都帶有黑尿癥基因的正常男女（Aa）結(jié)婚，預測他們的孩子患黑尿癥的概率是（ ）

A. 12.5% B. 25% C. 50% D. 75%

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】杜泊羊以其生長速度快、肉質(zhì)好等優(yōu)點,被稱為“鉆石級肉用綿羊。 科研工作者通過胚胎工程快速繁殖杜泊羊的流程如下圖所示,相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．為了獲得更多的卵母細胞,需用雌激素對雌性杜泊羊進行處理

B．從卵巢中采集的卵母細胞可直接與獲能的精子進行體外受精

C．為避免代孕綿羊?qū)χ踩肱咛ギa(chǎn)生排斥反應,應注射免疫抑制劑

D．為了進一步擴大繁殖規(guī)模,可通過胚胎分割技術(shù)獲得同卵雙胎

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