【題目】下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（ ）
A.過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下
B.過程①和③都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中
C.過程③和④都需要氧氣的參與
D.過程①～④所需的最適溫度基本相同

【答案】C
【解析】①是細(xì)胞呼吸的第一階段；②是無氧呼吸的第二階段；③是有氧呼吸的第二、第三階段；④是果醋制作中乙醇氧化為醋酸的階段。①過程在有氧或無氧的條件下都可以進(jìn)行；①過程是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的；③和④都必須在有氧的條件下才可以進(jìn)行；①、②、③是果酒制作的階段，其適宜的溫度為18℃～25℃，④是果醋制作的階段，其適宜的溫度為30℃～35℃。故選C。本題主要考查發(fā)酵與食品生產(chǎn)，通過了解果酒和果醋制作中遇到的問題，更好理解發(fā)酵等方面知識的應(yīng)用。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】北京奧林匹克公園南區(qū)建有一個復(fù)合垂直流人工濕地，展示了較新的生態(tài)污水（常富含N、P）處理技術(shù)。下圖示復(fù)合垂直流人工濕地構(gòu)造示意圖（箭頭示水流方向），請分析回答下列問題：

（1）人工濕地的上行池和下行池中均栽有蘆葦、香蒲、菖蒲、美人蕉等具有一定能力的濕地植物，這些人工濕地植物一般宜選用本地物種，避免 ， 以保證當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的安全性。
（2）人工濕地的植物根系常形成一個網(wǎng)絡(luò)樣結(jié)構(gòu)，網(wǎng)絡(luò)中的根系不僅能直接吸附和吸收污水中的等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還為的吸附和代謝提供了良好的環(huán)境條件，使它們能夠通過分解作用降解污水中的有機(jī)物。濕地基質(zhì)常使用碎石等多種材質(zhì)，碎石間留有一些空隙有利于促進(jìn)根部的。
（3）若研究該人工濕地生態(tài)污水處理能力，應(yīng)對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，通過比較含量的差值，來分析人工濕地的凈化功能。經(jīng)人工濕地處理的生活污水可作為非飲用水用于很多生產(chǎn)過程，不僅減少了污染還。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】變形蟲能伸出偽足依賴于細(xì)胞膜的（ ）

A. 流動性 B. 選擇透過性 C. 保護(hù)性 D. 半透性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為轉(zhuǎn)基因煙草培育過程流程圖，

回答問題：
（1）攜帶外源基因的質(zhì)粒除了含有外源基因外，還包括、復(fù)制原點(diǎn)和標(biāo)記基因，其中標(biāo)記基因的作用是。
（2）圖示過程中，將目的基因?qū)霟煵菁?xì)胞使用了法，①過程要用處理農(nóng)桿菌，使之轉(zhuǎn)變?yōu)楦惺軕B(tài)，然后將它們在緩沖液中混合培養(yǎng)以完成轉(zhuǎn)化過程。
（3）②過程叫做技術(shù)，其理論基礎(chǔ)是。
（4）該轉(zhuǎn)基因煙草產(chǎn)生的配子中(填“一定”或“不一定”)含有目的基因．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列糖類中屬于二糖的是 （ ）

A. 糖原 B. 淀粉

C. 蔗糖 D. 纖維素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示光合作用與呼吸作用過程中物質(zhì)變化的關(guān)系，下列說法正確的是

A. 能提供給綠色植物各種生命活動所需能量最多的過程是1

B. 具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物都能進(jìn)行的過程是3

C. 1、3和4過程產(chǎn)生的[H]都能與氧結(jié)合產(chǎn)生水

D. 1、2、3、4、5過程均可發(fā)生于洋蔥根細(xì)胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，更使人們的生活變得豐富多彩．請回答下列相關(guān)問題：
（1）果酒的制作離不開酵母菌．酵母菌是微生物，在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵，一般將溫度控制在℃；在缺氧、的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制．在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，反應(yīng)式為
（2）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動．當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將變?yōu)?/span> ， 再將變?yōu)榇姿幔?/span>
（3）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和 ． 在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳．
（4）制作泡菜時，所用鹽水煮沸，其目的是 ． 為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 ． 制作泡菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)?/span> ， 引起生物致癌．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在蛙的變態(tài)發(fā)育過程中，導(dǎo)致蝌蚪尾消失的生理過程是

A. 細(xì)胞分化 B. 細(xì)胞凋亡

C. 細(xì)胞壞死 D. 細(xì)胞癌變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】夏季某晴朗的一天對一密閉蔬菜大棚中的某種氣體的含量進(jìn)行24小時的檢測，結(jié)果如圖1。圖2是葉肉細(xì)胞內(nèi)兩種細(xì)胞器間的氣體關(guān)系圖解。下列說法錯誤的是（ ）

A. 圖1中所測氣體為O2

B. 該大棚內(nèi)的蔬菜經(jīng)過一晝夜后有機(jī)物有積累

C. 與它們各自的前一階段相比，EC段和DB段葉肉細(xì)胞內(nèi)的C3含量的變化趨勢分別是減少、增加

D. 處于圖1中的DB段時，圖2中應(yīng)該進(jìn)行的氣體轉(zhuǎn)移途徑只有C.D

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