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【題目】作為萃取胡蘿卜素的有機溶劑,哪一項不符合實驗要求(

A.能充分溶解色素B.與水混溶C.對人無毒D.易與產品分離

【答案】B

【解析】

萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶。此外,還有考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產品中完全除去,會不會影響產品的質量等問題,因此選取萃取劑時需要綜合考慮以上因素。

A、作為萃取胡蘿卜素的有機溶劑要能充分溶解色素,A正確;

B、作為萃取胡蘿卜素的有機溶劑不能與水混溶,B錯誤;

C、有機溶劑要對人無毒,C正確;

D、有機溶劑要容易與產品分離,便于從產品中完全除去,D正確。

故選B。

練習冊系列答案
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