【題目】下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是(　　)

A. 果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是微生物胞內(nèi)酶

B. 制作果醋的醋酸菌，屬于嚴(yán)格厭氧的微生物

C. 青霉、毛霉、曲霉等均參與了腐乳的發(fā)酵

D. 制作果酒、果醋和腐乳所需時間基本相同

【答案】C

【解析】果酒、果醋是微生物的代謝產(chǎn)物, 需要的酶為胞內(nèi)酶，腐乳制作是利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶分解蛋白質(zhì)、脂肪，蛋白酶、脂肪酶是胞外酶，A錯誤。制作果醋需要醋酸菌，它是一種好氧的微生物，B錯誤。青霉、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵，C正確。制作果酒的時間一般為10～12d，制作果醋的時間一般為7～8d，而制作腐乳的時間更短，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】提取光合色素，進(jìn)行紙層析分離，對該實驗中各種現(xiàn)象的解釋，正確的是

A．未見色素帶，說明材料可能為黃化葉片

B．色素始終在濾紙上，是因為色素不溶于層析液

C．提取液呈綠色是由于含有葉綠素a和葉綠素b

D．胡蘿卜素處于濾紙最前方，是因為其在提取液中的溶解度最高

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某隨機(jī)交配的足夠大的種群中，一相對性狀中顯性性狀表現(xiàn)型的頻率是0.36，則

A. 該種群繁殖一代后雜合子Aa的基因型頻率是0.32

B. 顯性基因的基因頻率大于隱性基因的基因頻率

C. 若該種群基因庫中的基因頻率發(fā)生變化，說明一定會形成新物種

D. 若該種群中A基因頻率為0.4，A所控制性狀的個體在種群中占到40%

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是自然界碳循環(huán)的簡圖，圖中甲、乙、丙各代表生態(tài)系統(tǒng)中的哪種成分(　　)

A. 甲為生產(chǎn)者，乙為分解者，丙為消費者

B. 甲為消費者，乙為分解者，丙為生產(chǎn)者

C. 甲為分解者，乙為生產(chǎn)者，丙為消費者

D. 甲為生產(chǎn)者，乙為消費者，丙為分解者

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某學(xué)生在做一定濃度的蔗糖溶液對細(xì)胞影響的實驗中所觀察到的細(xì)胞圖,請判斷下列敘述中正確的是（ ）

A. 圖中126組成了細(xì)胞的原生質(zhì)層

B. 圖中細(xì)胞處于質(zhì)壁分離狀態(tài),此時6處的濃度一定大于7處的濃度

C. 圖中1是細(xì)胞壁,6中充滿了蔗糖溶液

D. 圖中7是細(xì)胞液,在細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離過程中,其顏色逐漸變淺

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)學(xué)家在德昌縣棄耕地紫莖澤蘭入侵區(qū)，開展輕度、中度、重度入侵區(qū)的群落植物多樣性調(diào)查（結(jié)果如圖1）同時對輕度入侵區(qū)的能量流動進(jìn)行了研究（結(jié)果如圖2）

（1）群落中的物種數(shù)目的多少稱為_______________,重度入侵區(qū)植物種數(shù)變化較小的原因是__________________________________,棄耕地群落的形式是________________演替的結(jié)果,調(diào)查說明外來物種的入侵能改變?nèi)郝溲萏娴腳___________________________________．

（2）研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)植物黑麥草能抑制紫莖澤蘭的生長，為了解其抑制機(jī)制，進(jìn)行如下實驗：

①用完全營養(yǎng)液培養(yǎng)黑麥草幼苗：

②取一定量培養(yǎng)過黑麥草的營養(yǎng)液加入用于培養(yǎng)紫莖澤蘭幼苗的完全營養(yǎng)液中作為實驗組，對照組加入等量的培養(yǎng)紫莖澤蘭幼苗的完全營養(yǎng)液。

③在適宜條件下培養(yǎng)一段時間，觀察并比較兩組紫莖澤蘭幼苗的長勢。

該實驗的目的是探究____________________。

（3）在研究能量流動時，可通過__________調(diào)查初級消費者田鼠種群密度。若標(biāo)記個體更易于被捕食，則種群密度的估計值_________（填“偏高”“偏低”“不變”）。初級消費者到次級消費者的能量傳遞效率是_______________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲為滲透作用裝置吸水示意圖，圖乙表示圖甲中液面上升的高度與時間的關(guān)系，圖丙表示成熟植物細(xì)胞在某外界溶液中的一種狀態(tài)（此時細(xì)胞有活性）。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（ ）

A. 圖甲中的滲透作用發(fā)生需要兩個條件:有半透膜c及a與b之間具有濃度差

B. 圖乙中液面不能一直上升的原因是半透膜兩側(cè)的溶液濃度相等

C. 圖丙中③④⑤組成原生質(zhì)層

D. 如果丙細(xì)胞沒有細(xì)胞壁支持,置于清水中也會發(fā)生吸水漲破的現(xiàn)象

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)合如圖分析下列說法，正確的是（ ）

A. 若判斷甲是否為需氧型生物，依據(jù)的是細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)①

B. 若判斷乙是否為植物細(xì)胞，并不能僅依據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)②

C. 用電子顯微鏡觀察不能區(qū)分細(xì)胞甲和細(xì)胞乙是否為原核生物

D. 根據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)③，可將甲、乙、丙三種生物分為真核生物和原核生物兩個類群

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是光合作用過程中的某一階段圖解，據(jù)圖回答：

（1）該圖解所示的過程是光合作用的_________階段。

（2）C6H12O6中的氧來自于物質(zhì)［ ］___________。

（3）物質(zhì)①為__________，過程C為___________。

（4）寫出圖示過程的能量變化____________。

（5）寫出光合作用的總反應(yīng)式______________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案