Question

【題目】回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：

(1)某蛋白質(zhì)是由51個(gè)氨基酸連接形成的2條肽鏈所構(gòu)成，2條肽鏈之間含有3個(gè)二硫鍵(即—S—S—，它是由兩個(gè)“—SH”形成)。組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于____________的不同。這些氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_______________。

(2)現(xiàn)有某種酶可催化淀粉水解，但在高溫條件下，該酶不能催化反應(yīng)的進(jìn)行，其原因是_____________。

(3)若將人類控制合成的某分泌蛋白的基因轉(zhuǎn)入到細(xì)菌中，使其在細(xì)菌體內(nèi)完成表達(dá)，但在細(xì)菌體內(nèi)表達(dá)出來的物質(zhì)與人體內(nèi)的該分泌蛋白結(jié)構(gòu)不相同，請(qǐng)從兩種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因是__________。

Answer 1

【答案】R基 888 高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性喪失 該分泌蛋白在人體合成時(shí)，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進(jìn)行加工，而細(xì)菌體內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、酶的作用條件溫和，需要適宜的溫度和pH。

（1）組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。51個(gè)氨基酸形成兩條肽鏈，脫去49個(gè)水分子，3個(gè)二硫鍵脫去6個(gè)H，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少4918+6=888。
（2）根據(jù)題意酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此在高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，活性喪失。
（3）人體細(xì)胞合成分泌蛋白時(shí)，通常需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，而細(xì)菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體。