【題目】低度的果酒、果醋具有一定的保健養(yǎng)生功能。下圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制果醋,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在1825°C,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在3035°C,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12h左右松一松夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題:
(1)酵母菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是后者 。從制酒和制醋兩階段對裝置的處
理方式判斷,酵母菌和醋酸桿菌的異化作用類型依次是 、 。
(2)同學(xué)甲在制酒階段,每隔12h左右就要將瓶蓋擰松一次,但又不打開,這樣做的目的是 。用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化: 。
(3)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是 。
(4)制葡萄酒時要將溫度控制在1825°C,而制葡萄醋時要將溫度控制在3035°C,原因是 。
(5)為了提高果酒品質(zhì),可在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌。利用 培養(yǎng)基可分離獲得較為純凈的酵母菌菌種,如向培養(yǎng)基中加入 (填物質(zhì)名稱),即可從細(xì)菌和酵母菌的混合液中分離出酵母菌。
【答案】(1)無核膜 兼性厭氧型 需氧型
(2)擰松瓶蓋排出酵母菌呼吸產(chǎn)生的大量氣體,不打開瓶蓋是防止氧氣和有害雜菌進(jìn)入
(3)防止被雜菌污染
(4)18~25℃是酵母菌生長和發(fā)酵的適宜溫度,30~35℃是醋酸桿菌生長和發(fā)酵的適宜溫度
(5)選擇 青霉素
【解析】(1)酵母菌是真核生物,具有由核膜包被的細(xì)胞核,醋酸菌是原核生物,不具有核膜包被的細(xì)胞核;酵母菌是兼性厭氧微生物,醋酸菌是需氧微生物。
(2)酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生二氧化碳,如果不及時放氣發(fā)酵瓶可能會爆炸,因此在制酒階段,每隔12h左右就要將瓶蓋擰松一次;不打開瓶蓋的目的為了防止氧氣和雜菌進(jìn)入發(fā)酵瓶。制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化是有氧呼吸,其反應(yīng)式為:。
(3)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,目的是防止雜菌污染。
(4)18~25℃是酵母菌生長繁殖的適宜的溫度范圍,30-35℃是醋酸菌生長繁殖的適宜的溫度范圍,因此制葡萄酒時要將溫度控制在18~25℃,而制葡萄醋時要將溫度控制在30-35℃。
(5)要篩選得到純凈的酵母菌種,通常使用的培養(yǎng)基按功能來分稱為選擇培養(yǎng)基,如在培養(yǎng)基中加入青霉素等抗生素可從細(xì)菌和酵母菌的混合液中分離酵母菌。
年級 | 高中課程 | 年級 | 初中課程 |
高一 | 高一免費(fèi)課程推薦! | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦! |
高二 | 高二免費(fèi)課程推薦! | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦! |
高三 | 高三免費(fèi)課程推薦! | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦! |
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖所示;~塘生態(tài)系統(tǒng)局部的能量流動,圖中字母代表相應(yīng)的能量。下列有關(guān)敘述不正確的是:( )
A.如果c1表示蠶傳遞給分解者的能量,則b1表示未被利用的能量
B.圖中b表示桑樹呼吸作用散失的能量
C.圖中的c可表示桑樹用于生長、發(fā)育、繁殖的能量
D.圖中d1/d可以表示第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】關(guān)于真核細(xì)胞呼吸的說法正確的是( )
A.無氧呼吸是不需氧的呼吸,因而其底物分解不屬于氧化反應(yīng)
B.水果貯藏在完全無氧的環(huán)境中,可將損失減小到最底程度
C.無氧呼吸的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體
D.有氧呼吸的酶存在與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、線粒體基質(zhì)
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】細(xì)菌、人、病毒的遺傳物質(zhì)分別是()
①DNA ②RNA ③DNA和RNA ④DNA或RNA
A. ①②③ B. ④④④ C. ①③④ D. ①①④
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖中a、b、c、d為細(xì)胞器,3H﹣亮氨酸參與圖示過程可合成物質(zhì)3H﹣X.請據(jù)圖回答:
(1)分離細(xì)胞中細(xì)胞器的常用方法是 ,其中觀察c常用染色劑是 .
(2)在圖示過程中,膜面積會發(fā)生變化的細(xì)胞器有 (填寫a、b、c、d).
(3)c中有多種酶,他們分子結(jié)構(gòu)不同的根本原因是 .
(4)圖中含有核酸結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器是 ,藍(lán)藻細(xì)胞也有的細(xì)胞器是 .
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】
(1)化合物②是 ,與①相比,②是更好的儲能物質(zhì),原因是 。
(2)在細(xì)胞內(nèi)觀察③和④的分布需進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作是:制片→水解→沖洗→ →觀察。
(3)化合物④具有多樣性的原因是 。⑤具有多樣性的原因是 。
(4)圖中的生物大分子都是以 為基本骨架,由單體連接成的多聚體。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列跨膜運(yùn)輸?shù)纳砘顒又校瑢儆谥鲃舆\(yùn)輸?shù)氖牵?)
A. 酒精進(jìn)入胃黏膜細(xì)胞
B. 二氧化碳由靜脈血進(jìn)入肺泡內(nèi)
C. 原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞
D. 水分子出入細(xì)胞
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】人的下丘腦有多個與維持生命活動相關(guān)的調(diào)節(jié)中樞,其作用分別為( )
A. 體溫調(diào)節(jié) B. 水鹽調(diào)節(jié)
C. 血糖調(diào)節(jié) D. 免疫調(diào)節(jié)
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列有關(guān)敘述不正確的是( )
A.細(xì)胞學(xué)說揭示了生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性
B.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次不包括原子、分子
C.病毒、藍(lán)藻和酵母菌都有遺傳物質(zhì)DNA
D.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最明顯的區(qū)別在于有無核膜
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com