Question

【題目】

（1）填寫下表中的空格。

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
還原糖	①	⑤磚紅色沉淀
蛋白質	②	⑥紫 色
淀 粉	③碘 液	⑦藍紫色
脂 肪	④蘇丹Ⅲ	⑧

① ，② ，⑧ 。

（2）有幾位同學選取大豆種子作為實驗材料來檢測子葉中的脂肪與蛋白質，下列圖1和圖2分別為相應步驟的實驗操作示意圖。請據(jù)圖回答：

圖 1 玻片上的子葉切片已經(jīng)用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加 1～2 滴的試劑甲為 ，其作用是 。圖 2 中試劑乙的名稱是 ，其顏色為 。

Answer 1

【答案】（1）①斐林試劑 ②雙縮脲試劑 ⑧橘黃色

（2）50%酒精 洗去浮色 CuSO4 溶液 、藍色

【解析】（1）還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱（50～650C）的條件下會生成磚紅色沉淀，所以①是斐林試劑；蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應，因此②是雙縮脲試劑；脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此⑧為橘黃色。

（2）在檢測生物組織中的脂肪時，若圖 1 玻片上的子葉切片已經(jīng)用蘇丹Ⅲ染液染色3min，則接下來的操作是：滴加 1～2 滴50%酒精溶液，洗去浮色，所以試劑甲為50%酒精溶液。圖 2 中為檢測生物組織中的蛋白質，應先向組織樣液中加入A液（0．1g/mL的氫氧化鈉溶液）1mL，搖勻，再加入B液（0．01g/mL硫酸銅溶液）4滴，搖勻，所以試劑乙的名稱是CuSO4 溶液，其顏色為藍色。