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【題目】“聞著臭，吃著香”的腐乳是（ ）

A．白方腐乳 B．青方腐乳 C．紅方腐乳 D．糟方腐乳

【答案】B

【解析】腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。 “聞著臭，吃著香”的臭豆腐屬“青方” ，“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等醬腐乳屬“紅方”， “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。 白色腐乳在生產時不加紅曲色素，使其保持本色。 腐乳坯加紅曲色素即為紅腐乳。 青色腐乳是指臭腐乳，又稱青方，它是在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，故呈豆青色，故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】由圖中曲線a、b表示物質跨膜運輸的兩種方式，下列表述正確的是（ ）

A. 方式a離不開載體蛋白的協助

B. 脂溶性小分子物質不能通過方式a運輸

C. 方式b的最大轉運速率與載體蛋白數量有關

D. 抑制細胞呼吸對方式a和b的轉運速率均有影響

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于基因與染色體關系的敘述，不正確的是

A. 一條染色體上含多個基因

B. 染色體上的基因呈線性排列

C. 染色體是基因唯一的載體

D. 在體細胞中，基因成對存在，染色體也成對存在

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下為某家族苯丙酮尿癥（設基因為B、b）和進行性肌營養(yǎng)不良�。ㄔO基因為D、d）的遺傳家系圖，其中II4家族中沒有出現過進行性肌營養(yǎng)不良病。下列說法正確的是

A. 苯丙酮尿癥是常染色體隱性遺傳病，進行性肌營養(yǎng)不良病是伴X染色體顯性遺傳病

B. Ⅲ4的基因型是BbXDXd，II1和II3基因型不同

C. 若Ⅲ5的性染色體組成為XXY，那么產生異常生殖細胞的是其父親

D. 若Ⅲ1與一正常男人婚配，他們所生的孩子最好是女性，在父親基因型為Bb的情況下，該性別的孩子有可能患苯丙酮尿癥，概率為1/6

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為翻譯過程中搬運原料的工具tRNA,其反密碼子的讀取方向為“3’端—5'端”,其他數字表示核苷酸的 位置。下表為四種氨基酸對應的全部密碼子的表格。相關敘述正確的是

A.轉錄過程中也需要搬運原料的工具

B.該tRNA中含有氫鍵，由兩條鏈構成

C.該tRNA在翻譯過程中可搬運蘇氨酸

D.氨基酸與反密碼子都是一一對應的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖是某種遺傳病的家族系譜，該病受一對基因控制，設顯性基因為A，隱性基因為a，已知Ⅰ2、Ⅱ1、Ⅱ4、Ⅱ6是純合子，請分析回答：

（1）該遺傳病的致病基因位于________染色體上，是________性遺傳。

（2）Ⅱ2和Ⅱ3的基因型分別為________和________。

（3）若Ⅲ1與Ⅲ8近親婚配，則生出病孩的概率是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于原核生物的敘述錯誤的是

A. 原核生物是由原核細胞構成的生物 B. 細菌和藍藻都是原核生物

C. 原核生物的擬核沒有染色體 D. 原核生物不能夠進行光合作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項中，僅發(fā)生在體液免疫過程中的是

A. 吞噬細胞吞噬處理病菌

B. 發(fā)生免疫反應后形成沉淀或細胞集團

C. 靶細胞裂解死亡

D. 纖毛擺動把黏附的細菌以痰的形式排出

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