Question

三聚氰胺（英文名：Melamine），是一種三肽類含氮雜環(huán)有機化合物，分子式C₃N₆H₆。不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時“蛋白質”的含量，大大降低生產成本。下列有關敘述中錯誤的是

1. A.
   三聚氰胺中肯定含有N元素
2. B.
   蛋白質中的N元素主要存在于-NH₂
3. C.
   三聚氰胺不能替代蛋白質的營養(yǎng)
4. D.
   蛋白質要消化成氨基酸才能被吸收

Answer 1

B
根據題干信息，三聚氰胺分子式為C₃N₆H₆，肯定含有N元素�！皞蔚鞍椎�”說明不能代替蛋白質的營養(yǎng)。由于一條肽鏈至少只有一個氨基，蛋白質中的N主要不是存在氨基中，而主要存在于肽鍵中。蛋白質作為生物大分子，需要消化成基本單位氨基酸才能吸收。