Question

谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基應(yīng)該

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A．C∶N為4∶1

B．C∶N為3∶1

C．隔絕空氣

D．加大氮源、碳源的比例

Answer 1

答案：A
解析：

擴(kuò)大培養(yǎng)是發(fā)酵工程的一個(gè)重要步驟，它的目的是給接種準(zhǔn)備足夠的菌種，以縮短微生物生長(zhǎng)的調(diào)整期，縮短培養(yǎng)周期。那么，在什么條件下菌體繁殖速度快？是否與生產(chǎn)的培養(yǎng)條件相同？可以說(shuō)，在不同條件下，菌體的繁殖速度是不同的。比如，酵母菌在有氧的條件下，比無(wú)氧條件下繁殖速度快，因?yàn)檫@時(shí)能量的利用效率高。而對(duì)于谷氨酸棒狀桿菌來(lái)說(shuō)，繁殖速度快慢的影響因素是碳氮比。在碳氮比為3∶1時(shí)菌體繁殖速度受到抑制，大量產(chǎn)生谷氨酸；而碳氮比為4∶1時(shí)，菌體大量繁殖，合成谷氨酸減少。對(duì)于空氣，谷氨酸棒狀桿菌是需氧型微生物，不是兼性厭氧型微生物，所以不能隔絕空氣。至于D選項(xiàng)的加大碳氮比例，由于沒(méi)有原比例和加大后的比例，此說(shuō)法是十分不明確的。