Question

【題目】某一條肽鏈有88個(gè)氨基酸，其中有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)，且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、84，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS。以下敘述正確的是（ ）

A.合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個(gè)

B.去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中，肽鍵數(shù)目會(huì)減少9個(gè)

C.去掉甲硫氨酸得到5條肽鏈，氨基和羧基均分別增加4個(gè)

D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得多肽鏈中氧原子數(shù)目相比之前沒有改變

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

A、由于一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，現(xiàn)肽鏈中共有氨基6個(gè)，說明其中有5個(gè)應(yīng)位于R基上，所以合成該多肽的氨基酸共有的N原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目+5個(gè)R基上的N原子數(shù)=88+5=93個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，R基中沒有游離的氨基和羧基，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸（分別位于第3、25、56、78、84位）時(shí)，要斷裂10個(gè)肽鍵，即減少10個(gè)肽鍵，B錯(cuò)誤；
C、甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，R基中沒有游離的氨基和羧基，該肽鏈去掉甲硫氨酸會(huì)得到一個(gè)二肽（首端）、一個(gè)四肽（尾端）和中間4條肽鏈，由于水解過程中R基上的氨基和羧基不會(huì)減少，所以只需要考慮增加的肽鏈數(shù)即可，所以水解得到的肽鏈（包含二肽）中氨基和羧基均分別增加6-1=5個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、由于甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，R基中沒有游離的羧基，若去掉該多肽中的5個(gè)甲硫氨酸（分別位于第3、25、56、78、84位），需要斷裂5×2=10個(gè)肽鍵，消耗10分子水（每個(gè)水分子含有1個(gè)氧原子），所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸，所得肽鏈中O原子數(shù)目的減少數(shù)=斷裂5個(gè)甲硫氨酸共消耗的水分子中的氧原子數(shù)-5個(gè)甲硫氨酸分子中的氧原子數(shù)=10-5×2=0個(gè)，即所得肽鏈中氧原子數(shù)目相比之前沒有改變，D正確。
故選D。