【題目】下圖是傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的制作裝置或操作步驟。下列相關(guān)敘述中，正確的是（ ）

甲 乙 丙 丁

A.甲和乙裝置中，屬于果醋制作的是乙

B.圖甲中的發(fā)酵液不能裝滿，以滿足酵母菌進(jìn)行有氧呼吸時(shí)對(duì)氧氣的需求

C.丙裝置中的發(fā)酵中蛋白質(zhì)成分更容易被消化和吸收，原因是蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解成氨基酸和小分子肽

D.丁中在發(fā)酵壇蓋沿上加水的目的是密閉發(fā)酵壇，形成無(wú)氧環(huán)境

【答案】ABCD

【解析】甲～丁分別表示果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作裝置。比較甲和乙兩個(gè)裝置可以發(fā)現(xiàn)，甲不需通入氣體而乙需要通入氣體。果酒和果醋制作需要的菌種分別是酵母菌和醋酸菌，酵母菌在果酒制作過(guò)程中無(wú)需充氣，而醋酸菌屬于需氧菌，要不斷充氣，A正確。在果酒制作過(guò)程中，酵母菌第一階段要進(jìn)行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，所以為了滿足對(duì)氧氣的需求，發(fā)酵瓶中的發(fā)酵液不能裝滿，B正確。腐乳的制作中，蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解成氨基酸和小分子肽，所以更容易被消化和吸收，C正確。制作泡菜的菌種是乳酸菌，乳酸菌是厭氧型微生物，所以要將制作泡菜的裝置密封，發(fā)酵罐的蓋子邊沿加水起密封作用，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人類紅綠色盲的基因位于X染色體上，禿頂?shù)幕蛭挥诔Ｈ旧w上。結(jié)合下表信息可預(yù)測(cè)，圖中Ⅱ3和Ⅱ4所生子女是（ ）

BB

Bb

bb

男

非禿頂

禿頂

禿頂

女

非禿頂

非禿頂

禿頂

A．非禿頂色盲兒子的概率為

B．非禿頂色盲女兒的概率為

C．禿頂色盲兒子的概率為

D．禿頂色盲女兒的概率為

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖甲、圖乙分別表示大腸桿菌和酵母菌細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）表示大腸桿菌細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)過(guò)程是圖 ，判斷的理由是 。

（2）圖乙中有 種RNA，分別是B、 以及位于 上的RNA。

（3）圖甲中的DNA上的不同基因在表達(dá)過(guò)程中，轉(zhuǎn)錄的模板 （是/不是）DNA的同一條脫氧核苷酸鏈。

（4）圖乙中E和D上的反密碼子能否與終止密碼子配對(duì)？ ，理由是 。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于基因、DNA與染色體的關(guān)系，下列敘述正確的是

A．所有的基因均在染色體上呈線性排列

B．HIV基因可以直接整合到宿主細(xì)胞的染色體上

C．染色體結(jié)構(gòu)變異一定導(dǎo)致基因數(shù)量增加

D．基因重組過(guò)程中可能發(fā)生DNA鏈的斷裂

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某觀賞植物喜溫暖濕潤(rùn)的半陰環(huán)境，忌強(qiáng)光直射。下圖表示夏季時(shí)該植物在不同遮光處理?xiàng)l件下凈光合速率的日變化曲線。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答：

（1）圖示中遮光30%處理的該植物開(kāi)始光合作用的時(shí)間__________（填“早于”“等于”或“晚于”）6:30，且在該遮光處理下M點(diǎn)時(shí)該植物相應(yīng)的總光合作用強(qiáng)度__________（填“＜”“＝”或“＞”）呼吸作用強(qiáng)度。

（2）不遮光與遮光30%相比，對(duì)該植物生長(zhǎng)更有利的是____________，據(jù)圖所示判斷的依據(jù)是 。

（3）要探究最適于該植物進(jìn)行光合作用的遮光程度，需設(shè)計(jì)一系列以___________為自變量的裝置；為了摸索實(shí)驗(yàn)合理的自變量取值范圍，先要進(jìn)行___________。

（4）下圖為葉綠素a和葉綠素b的吸收光譜（暗帶部分表示被吸收的光線）。已知在散射光環(huán)境中，光線以較短波長(zhǎng)的光占優(yōu)勢(shì)，該植物與陽(yáng)生植物相比，推測(cè)其葉綠體中__________色素含量較高。（填“葉綠素a”或“葉綠素b”）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，又是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)

B. 無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用

C. 貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)

D. 細(xì)胞代謝過(guò)程中，核糖體有水生成

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】穩(wěn)態(tài)是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件，當(dāng)機(jī)處于不同的外界環(huán)境或生理狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)的一些組織、器官、系統(tǒng)的功能也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變，但是人體并不會(huì)因此而失去穩(wěn)態(tài)．請(qǐng)據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：

（1）正常機(jī)體血液中②的含量變化對(duì)①、③的分泌起調(diào)節(jié)作用，此種調(diào)控機(jī)制為 調(diào)節(jié)．

（2）在寒冷環(huán)境中，②分泌量增加的同時(shí) （填字母）的分泌量也增加，兩種激素共同促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，表現(xiàn)為 作用．在寒冷條件下皮膚立毛肌收縮起雞皮疙瘩，該反射活動(dòng)的中樞位于 ．

（3）內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)會(huì)不斷變化，導(dǎo)致該變化的原因是外界環(huán)境因素的變化和體內(nèi) 的結(jié)果．

（4）當(dāng)人處于悲傷、緊張等感知刺激下，易受病毒感染，這一作用機(jī)理是： ，使人體免疫能力下降．

（5）由圖2可知：穩(wěn)態(tài)的實(shí)現(xiàn)是神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫三大系統(tǒng)之間通過(guò)細(xì)胞產(chǎn)生的 （物質(zhì)）聯(lián)系的．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖用來(lái)表示田鼠種群的理想增長(zhǎng)曲線和在某自然環(huán)境中的實(shí)際增長(zhǎng)曲線，關(guān)于曲線的敘述不正確的是（ ）

A．食物最可能成為鼠群繁殖速度的限制因素是de段

B．X區(qū)域（圖中陰影部分）可以代表環(huán)境阻力的大小

C．嚴(yán)密封儲(chǔ)糧食，保護(hù)田鼠天敵等措施可以使e點(diǎn)向下移動(dòng)

D．人工滅鼠時(shí)要將田鼠數(shù)量控制在c點(diǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示某生物細(xì)胞的有絲分裂過(guò)程中，染色體的動(dòng)態(tài)變化．

（1）一個(gè)完整的細(xì)胞周期是從 開(kāi)始，到 結(jié)束．（填字母）

（2）圖中cd段表示細(xì)胞分裂的，其染色體變化的主要特點(diǎn)是 ．細(xì)胞分裂過(guò)程中，e→f表示 ，f→g表示 ，g→h表示 ，h→i表示 ，i→j表示 ．

（3）細(xì)胞核內(nèi)DNA含量加倍發(fā)生在 段，紡錘體出現(xiàn)在 段，染色體數(shù)目和形態(tài)清晰的時(shí)期是 段，著絲點(diǎn)分裂發(fā)生在 ．

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