【題目】某人利用乳酸菌制作泡菜時因操作不當而使泡菜腐爛。造成泡菜腐爛的原因是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖繁殖

④罐口封閉不嚴，促進了霈氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③ B．②④ C．②③ D．①④

【答案】B

【解析】乳酸菌是厭氧型微生物，在缺氧條件下，進行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，同時產(chǎn)生的乳酸抑制了其他微生物的生長繁殖，制成泡菜，①錯誤；如果菜罐密封不嚴，有氧條件下乳酸菌的發(fā)酵作用受到抑制，同時好氧型腐生菌大量繁殖使泡菜腐爛變質(zhì)，②④正確、③錯誤，故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人的胰島素基因的存在部位和產(chǎn)生胰島素的部位是（ ）

A. 所有體細胞，胰島細胞 B. 胰島細胞，所有體細胞

C. 所有體細胞，所有體細胞 D. 胰島細胞，胰島細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻種子在萌發(fā)過程中，胚會產(chǎn)生赤霉素（GA），GA可誘導種子產(chǎn)生a﹣淀粉酶．為研究GA的作用機制，進行如下實驗．
（1）選擇（填“帶”或“不帶”）胚的半粒種子，用外源GA處理，一段時間后提取種子中的mRNA，結(jié)果如圖1所示：該結(jié)果顯示的產(chǎn)生是受的誘導．
（2）進一步研究發(fā)現(xiàn)，GA的作用機制如圖2所示： ①胚產(chǎn)生的GA活化了種子細胞內(nèi)的GID1蛋白，該蛋白促進了的降解，解除了對基因的抑制作用，該基因的表達產(chǎn)物與GARE序列結(jié)合，又開啟了基因的表達．
②GARE序列幾個堿基的改變使得GAMYB轉(zhuǎn)錄因子無法與其結(jié)合．該序列改變的雜合種子萌發(fā)時，（填“能”或“不能”）產(chǎn)生a﹣淀粉酶，原因是 ．
（3）水稻的GAMYB基因還與水稻的花粉育性有關，GAMYB的突變個體表現(xiàn)為雄性不育（花粉發(fā)育不良）．控制水稻雄性不育性狀的基因有些在細胞核內(nèi)，有些在細胞質(zhì)內(nèi)．以該突變體做母本，分別與雄性可育品種進行雜交，獲得數(shù)據(jù)如下：

雜交組合

F1結(jié)實率（%）

F2代

野生型植株數(shù)

突變體植株數(shù)

①

♀突變體×♂02840品種

86.8

1895

642

②

♀突變體×♂中恢8015

87.2

234

70

③

中恢8015×02840品種

87.6

960

0

從表中可以看出，①②組F2代中野生型與突變體的數(shù)量比約為 ， 表明該突變?yōu)?/span>性性狀，該突變基因位于內(nèi)．設置第③組雜交實驗的目的是證明雄性可育性狀由基因控制．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因突變是生物變異的根本來源，其原因是

A. 基因突變能產(chǎn)生新基因

B. 基因突變發(fā)生的頻率高

C. 基因突變能產(chǎn)生大量的有利變異

D. 基因突變在生物界中普遍存在

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為“DNA的粗提取與鑒定”實驗的相關操作。
（1）圖中實驗材料A可以是等，研磨前加入的B應該是。
（2）通過上述所示步驟得到濾液C后，再向濾液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是 ， 再過濾得到濾液D，向濾液D中加入蒸餾水的目的是。
（3）在“DNA的粗提取與鑒定”實驗中，將含有一定雜質(zhì)的DNA絲狀物分別放入體積為2 mL的4種溶液中，經(jīng)攪拌后過濾，獲得如表所示的4種濾液，含DNA最少的是濾液。

1

B液中

研磨攪拌后過濾

濾液E

2

2 mol/L的NaCl溶液

攪拌后過濾

濾液F

3

0.14 mol/L的NaCl溶液中

攪拌后過濾

濾液G

4

冷卻的95%的酒精溶液中

攪拌后過濾

濾液H


（4）DNA鑒定的原理是。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是

A. 生物膜相互轉(zhuǎn)化的基礎是膜的成分和結(jié)構(gòu)的相似性

B. 唾液腺細胞和胰腺細胞中高爾基體的數(shù)量較多

C. 細菌和酵母菌都有細胞膜、核糖體和DNA

D. 生物體的性狀都是由細胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)控制的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法不正確的是（ ）

A．細胞分化是由于細胞中遺傳物質(zhì)的表達情況不同造成的

B．細胞分化也是生物體生長的基礎，時間只出現(xiàn)在胚胎時期

C．細胞分化可以增加多細胞生物細胞的種類

D．細胞分化是一種持久性的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是（ ）

A. 加熱 B. 防止過度沸騰 C. 過濾 D. 冷凝

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在細胞學說創(chuàng)立的過程中有很多科學家作出了突出貢獻，下列說法不符合史實的是

A. 列文虎克用自制的顯微鏡觀察到不同形態(tài)的細菌、紅細胞和精子等

B. 比夏第一次觀察到了活的細胞并為之命名

C. 施萊登和施旺共同證明了植物和動物都是由細胞構(gòu)成的

D. 魏爾肖的著名論斷是對細胞學說的重要補充

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