Question

【題目】蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)執(zhí)行的具體功能是非常復(fù)雜和多樣的，回答下列問題。

（1）蛋白質(zhì)是_______________________，如肌肉中的蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)。

（2）蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，如起運(yùn)輸作用的血紅蛋白、起催化作用的酶等。除此之外請(qǐng)你再舉兩個(gè)例子來說明蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的其他重要作用：

①_____________作用，如____________________（舉一例）

②_____________作用，如____________________（舉一例）

（3）一條多肽鏈分子式為C22 H34 O13 N6，其水解后共產(chǎn)生了下列三種氨基酸：

①該肽鏈水解可產(chǎn)生______個(gè)氨基酸，其中谷氨酸有_______個(gè)，在水解過程中要消耗_________水分子。

②在一個(gè)C22 H34 O13 N6分子中，存在 _______個(gè)游離的氨基和 _______個(gè)游離的羧基。連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為___________。圖中谷氨酸的R基為___________。

Answer 1

【答案】構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) 調(diào)節(jié)（信息傳遞） 生長激素（胰島素） 免疫 抗體 6 3 5 1 4 —CO—NH— —CH2—CH2—COOH—

【解析】

分析題圖：題圖中的3種氨基酸中，每個(gè)氨基酸分子中均只含有一個(gè)氨基（N原子），結(jié)合該多肽的分子式C22H34O13N6可推知此該多肽由6個(gè)氨基酸構(gòu)成（脫水?dāng)?shù)是5個(gè)）；這3種氨基酸中，只有谷氨酸含有2個(gè)羧基，假設(shè)谷氨酸的數(shù)目為X，根據(jù)氧原子數(shù)目則有4X＋2（6X）5＝13，解得X＝3個(gè)；再通過對(duì)C原子個(gè)數(shù)的計(jì)算可知，含甘氨酸2個(gè)、丙氨酸1個(gè)。

（1）蛋白質(zhì)是是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌肉中的蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)。

（2）①調(diào)節(jié)(信息傳遞) ——生長激素（胰島素）；②免疫作用——抗體。

（3）①由題意知，多肽鏈中含有6個(gè)N原子，且組成多肽鏈的氨基酸中都只含有一個(gè)氨基，因此該多肽鏈?zhǔn)怯?/span>6個(gè)氨基酸脫去5分子水形成的六肽化合物。

②由題意知，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸都只有一個(gè)氨基，因此由這三種氨基酸形成的多肽鏈含有一個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基。連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為—CO—NH—。圖中谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH。