Question

充分浸泡大豆和水稻籽粒，結(jié)果大豆種子膨脹的體積比水稻的大，原因主要是大豆種子

1. A.
   原有的含水量比水稻小
2. B.
   種皮具有較強(qiáng)的滲透吸水能力
3. C.
   含蛋白質(zhì)較多，親水性較強(qiáng)
4. D.
   含糖類較多，細(xì)胞液濃度大

Answer 1

C
解析：
導(dǎo)解：三種親水性物質(zhì)的親水能力：蛋白質(zhì)＞淀粉＞纖維素。大豆含較多的蛋白質(zhì)，水稻含較多的淀粉。