Question

下圖是利用微生物進行發(fā)酵的過程示意圖，請據(jù)圖回答：

(1)所配制的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)劃分，一般是        培養(yǎng)基，利用這種培養(yǎng)基發(fā)酵的優(yōu)點是     ；從化學(xué)性質(zhì)劃分，屬于   培養(yǎng)基，利用這種培養(yǎng)基發(fā)酵的優(yōu)點是    。

(2)對發(fā)酵罐及培養(yǎng)基常用的滅菌方法是        ，滅菌的目的是       。要等到冷卻后才接種是為了      。所控制的條件主要有      。

(3)可能會改變發(fā)酵液中pH的原因有    �？赡芨淖儼l(fā)酵罐溫度的原因有     。

(4)常用的選育菌種的方法有       

(5)分離純化微生物菌體的方法A有      ，分離純化微生物代謝產(chǎn)物的方法B有  。

(6)若上圖表示利用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程，則溫度最好控制在  。pH控制在   ，當(dāng)pH呈酸性時，發(fā)酵產(chǎn)物是   。當(dāng)氧氣供應(yīng)不足時，發(fā)酵產(chǎn)物是     。

Answer 1

(1)液體  液體培養(yǎng)基能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過程中得到充分利用，還能為菌體提供更大的生存空間，有利于生產(chǎn)過程中培養(yǎng)條件臺：控制和產(chǎn)物的提取  天然  既能滿足菌體的營養(yǎng)需求，又能降低成本，還能減少對環(huán)境的污染  (2)高壓蒸氣滅菌  除去雜菌，避免與發(fā)酵所用菌種形成競爭，得不到發(fā)酵產(chǎn)品  避免菌種在高溫環(huán)境中死亡  溫度、溶氧、pH、轉(zhuǎn)速、通氣量等  (3)營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，代謝產(chǎn)物的積累等  呼吸作用產(chǎn)生的熱量，攪拌器的攪拌等  (4)基因工程，細胞工程，誘變育種  (5)過濾、沉淀等  蒸餾、萃取、離子交換等  (6)30℃至37℃  7至8  乙酰谷氨酰胺  乳酸或琥珀酸

解析:

可以通過誘變育種、基因工程、細胞工程把從自然界分離得到的菌種轉(zhuǎn)變成生產(chǎn)用的菌種，發(fā)酵過程中取樣檢測培養(yǎng)液中的細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等，還要及時添加必需的培養(yǎng)基組分，以滿足菌種的營養(yǎng)需要。單細胞蛋白就是微生物菌體。