Question

【題目】酵母菌是一種單細胞真菌，與人類生產(chǎn) 、生活實際關(guān)系密切。回答下列有關(guān)酵母菌的問題：

（1）某同學(xué)將酵母菌細胞研磨成勻漿，離心后得到上清液和沉淀物，在有氧氣存在的條件下，往沉淀物中加入葡萄糖，沒有CO2和ATP產(chǎn)生；而往沉淀物中加入丙酮酸后，馬上就有CO2和ATP產(chǎn)生，則沉淀物中必定含有____________，不含有_______________。（填細胞結(jié)構(gòu)名稱）。

（2）圖甲為某同學(xué)繪制的細胞呼吸部分過程的示意圖，圖中可以在酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)中發(fā)生的過程是________________，只能在線粒體中發(fā)生的過程是__________；人在劇烈運動時產(chǎn)生的CO2來源于圖中的_______過程。（都填序號）

（3）現(xiàn)有一瓶含酵母菌的葡萄糖溶液，通入不同濃度的氧氣后，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖乙所示（假定每個酵母菌利用葡萄糖的速率相同），在氧濃度為a時，______%的酵母菌進行無氧呼吸。

（4）下圖是探究酵母菌呼吸方式的實驗裝置圖。錐形瓶Ⅱ中發(fā)生的總反應(yīng)方程式是______________________。為了探究b裝置中酵母菌是否能進行無氧呼吸，除了圖中的檢測方法外，還可使用______________________________檢測有無_________的生成。若實驗開始時錐形瓶Ⅱ和Ⅳ中接種的酵母菌數(shù)量相等，理論上，實驗結(jié)束時酵母菌數(shù)量較多的是錐形瓶______。酵母菌進行無氧呼吸的反應(yīng)方程式為 __________________。

Answer 1

【答案】線粒體 細胞質(zhì)基質(zhì) ③④⑤ ① ① 60 C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量 酸性條件下的重鉻酸鉀溶液 酒精 Ⅱ C6H12O62CO2+ 2C2H5OH

【解析】

本題是對有氧呼吸過程和無氧呼吸過程反應(yīng)式的考查，有氧呼吸的總反應(yīng)式和各階段的反應(yīng)式：

總反應(yīng)式：

第一階段（在細胞質(zhì)基質(zhì)中）：

第二階段（線粒體基質(zhì)中）： ；

第三階段（線粒體內(nèi)膜上）：

無氧呼吸的反應(yīng)式是：

第一階段（在細胞質(zhì)基質(zhì)中）：

第二階段（在細胞質(zhì)基質(zhì)中）：

分析題圖甲可知：物質(zhì)X為丙酮酸和[H]，過程①是有氧呼吸第二、三階段（場所在線粒體基質(zhì)和內(nèi)膜），②③無氧呼吸第二階段（場所在細胞質(zhì)基質(zhì)），④細胞呼吸第一階段（場所在細胞質(zhì)基質(zhì)），⑤ATP的合成（場所在細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜和基質(zhì)）。

分析題圖乙中曲線：在氧濃度為a時，酵母菌既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精是6。根據(jù)無氧呼吸的反應(yīng)式可知，無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳也是6；根據(jù)有氧呼吸相對總反應(yīng)式可知，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳則是18-6=12；進而可計算出無氧呼吸消耗的葡萄糖是3，有氧呼吸消耗的葡萄糖是2。

熟悉實驗裝置圖：a裝置是探究酵母菌的有氧呼吸的裝置，Ⅰ錐形瓶中裝的A溶液為NaOH溶液，可以吸收空氣中的CO2，排除空氣中CO2對實驗結(jié)果的影響；Ⅱ和Ⅳ錐形瓶中裝的都是葡萄糖和酵母菌的培養(yǎng)液；Ⅲ和Ⅴ錐形瓶中裝的都是用于檢測酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生的CO2。b是探究酵母菌無氧呼吸的裝置，由于其中含有部分空氣，所以要過一段時間再進行檢測，以完全消耗掉裝置中的O2，形成無氧環(huán)境。

（1）根據(jù)酵母菌有氧呼吸各階段的反應(yīng)可知，在有氧氣存在的條件下，沉淀物中加入丙酮酸有CO2和ATP產(chǎn)生，說明沉淀物中含有線粒體；往沉淀物中加入葡萄糖，沒有CO2和ATP產(chǎn)生，說明不含有細胞質(zhì)基質(zhì)。

（2）根據(jù)酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸各階段的反應(yīng)可知，圖中可以在酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)中發(fā)生的過程是③無氧呼吸第二階段、④無氧呼吸第一階段和⑤ATP的合成；只能在線粒體中發(fā)生的過程是過程①是有氧呼吸第二、三階段；人在劇烈運動時產(chǎn)生的CO2來源于有氧呼吸第二階段，即在圖甲中的①過程。

（3）根據(jù)前面的分析可知，在氧濃度為a時，酵母菌既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸，其中無氧呼吸消耗的葡萄糖是3，有氧呼吸消耗的葡萄糖是2，所以其中葡萄糖有3/（3+2）=60%用于無氧呼吸。

（4）根據(jù)前面的分析可知，錐形瓶Ⅱ中發(fā)生的是酵母菌有氧呼吸，其總反應(yīng)方程式：；為了探究b裝置中酵母菌是否能進行無氧呼吸，還可使用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液檢測有無酒精的生成。由于酵母菌有氧呼吸功能充分，酵母菌繁殖速度快，所以同樣條件下，錐形瓶Ⅱ中酵母菌數(shù)量更多。酵母菌進行無氧呼吸的反應(yīng)方程式：。