Question

3.(10分)材料一：繼2008年三鹿奶粉受三聚氰胺污染之后，2010年8月又在某國產奶粉及其他奶制品中發(fā)現三聚氰胺。三聚氰胺，分子式為C₃H₆N₆，是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，低毒。動物長期攝入三聚氰胺會對生殖、泌尿系統(tǒng)造成損害，形成膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。

材料二：食品工業(yè)中常常需要檢測蛋白質的含量，但是直接測量蛋白質的含量在技術上比較復雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。

根據上述材料，回答下列問題：

(1)從化學組成上看，三聚氰胺與蛋白質含有的共同元素有________________，后者的基本組成單位是________________，結構通式為________________。

(2)材料二中所述的檢測辦法有個弱點，即只要在食品、飼料中添加一些含________________量高的化學物質，就可在檢測中造成蛋白質含量達標的假象，這正是一些不法商家在食品、飲料中添加三聚氰胺的目的。

(3)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質構成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因為________________。

A．肌細胞形狀不同     B．在人體細胞內的合成部位不同

C．支配的神經不同     D．構成各種肌肉的蛋白質結構不同

Answer 1