Question

【題目】桉葉油的化學(xué)性質(zhì)與玫瑰精油相似，其中含有的黃酮、熊果醇、精油等多種成分具有抑菌作用。某生物興趣小組提取了桉葉油，并對桉葉油的抑菌活性進(jìn)行了研究，回答下列問題：

(1)提取桉葉油時(shí)應(yīng)選擇____（填“新鮮”或“烘干”）的桉樹葉，原因是______。

(2)可采用水蒸氣蒸餾法提取桉葉油，原因是桉葉油具有____的特點(diǎn)；此法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是____。從蒸餾出的油水混合物中分離的油層還會(huì)含有一定的水分，需要添加____除水。

(3)該小組采用抑菌圈法檢測桉葉油的抑菌活性。抑菌圈法是利用待測藥物在瓊脂平板中擴(kuò)散使其周圍的細(xì)菌生長受到抑制而形成透明圈（即抑菌圈），再根據(jù)抑菌圈大小判定待測藥物抑菌效價(jià)的一種方法。下表是該小組檢測對照組和實(shí)驗(yàn)組對供試菌的抑菌作用（抑菌圈的大小/mm）得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

對照組應(yīng)____（填“接種”或“不接種”）細(xì)菌。由表中數(shù)據(jù)可知，桉葉油對_____的抑菌效果最強(qiáng)。

Answer 1

【答案】 新鮮 桉葉油易揮發(fā)，新鮮桉樹葉中桉葉油含量高 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、易揮發(fā)、難溶于水 胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出 無水硫酸鈉 接種 大腸桿菌

【解析】【試題分析】本題主要考查植物芳香油的提取的有關(guān)知識。提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取 ①水蒸氣蒸餾是常用的方法，原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，再冷卻分離；②壓榨法主要為冷壓榨。原理是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油。優(yōu)點(diǎn)是常溫下不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，質(zhì)量提高； ③萃取是利用化合物在兩種互不相溶的溶劑中溶解度的不同，使化合物從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中。經(jīng)過反復(fù)多次萃取，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油。桉葉油易揮發(fā)，可以利用水蒸氣蒸餾法提取，胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水，不能隨水蒸氣蒸餾出，易溶于某些有機(jī)溶劑，可以使用有機(jī)溶劑萃取。

(1) 因新鮮桉樹葉中桉葉油含量高，而且桉葉油易揮發(fā)，故提取桉葉油時(shí)應(yīng)選擇新鮮的桉樹葉；

(2) 桉葉油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、易揮發(fā)、難溶于水，故可采用水蒸氣蒸餾法提取桉葉油；由于胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水，不能隨水蒸氣蒸餾出，易溶于某些有機(jī)溶劑，可以使用有機(jī)溶劑萃取；從蒸餾出的油水混合物中分離的油層還會(huì)含有一定的水分，需要添加無水硫酸鈉除水；

（3）據(jù)題意可知，該對照實(shí)驗(yàn)是檢測桉葉油的抑菌活性，自變量是是否有按葉油，故對照組也應(yīng)接種細(xì)菌。由表中數(shù)據(jù)可知，接種大腸桿菌的抑菌圈最大為9.67，故桉葉油對大腸桿菌的抑菌效果最強(qiáng)。