下列說(shuō)法正確的是
A．乙醇的酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)均屬于取代反應(yīng)
B．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化
C．可用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇
D．蛋白質(zhì)、淀粉、油脂均屬于天然高分子化合物，均能發(fā)生水解反應(yīng)
C

試題分析：A、酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)均屬于取代反應(yīng)，正確；B、煤的干餾是化學(xué)變化，錯(cuò)誤；C、氫氧化鈉溶液與乙酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)，錯(cuò)誤；D、油脂是甘油三酯，屬于小分子，錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是（  ）
A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體
B．可以與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡
C．可以使紫色石蕊試液變紅
D．與葡萄糖互為同系物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生用2mL1mol/L的CuSO4溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合，然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液，加熱至沸騰，未見紅色沉淀，實(shí)驗(yàn)失敗的主要原因
A．葡萄糖用量太少B．硫酸銅用量太少
C．沒(méi)有用沸水浴加熱D．NaOH用量太少

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂的說(shuō)法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過(guò)人體自身合成
D．油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營(yíng)養(yǎng)素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通過(guò)分子間脫去9分子水縮合而生成的十肽，其分子式為C48H64N10O19，則對(duì)參加反應(yīng)的各氨基酸分子數(shù)的分析正確的是
A．有不止一組數(shù)據(jù)B．谷氨酸為4分子
C．苯丙氨酸不能為3分子D．丙氨酸為3分子

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．乙烯和聚乙烯都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)
B．用酸性KMnO4溶液能鑒別乙烷和乙烯
C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白質(zhì)變性
D．葡萄糖、蔗糖都能與新制的Cu(OH) 2發(fā)生氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．淀粉B．蔗糖C．果糖D．葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的操作或現(xiàn)象描述正確的是
A．用濃硫酸可區(qū)分蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液
B．在蛋白質(zhì)溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解
C．皂化實(shí)驗(yàn)后期加入飽和食鹽水使高級(jí)脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過(guò)紗布可濾去水層
D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，說(shuō)明淀粉尚未水解

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(10分)甲、乙兩位學(xué)生分別對(duì)淀粉的水解情況進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。
【提出假設(shè)】淀粉在一定條件下可以水解
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。
【實(shí)驗(yàn)分析】(1)淀粉水解的過(guò)程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是：
_________________________________________________________________________。
(2)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是__________________________________________。
根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒(méi)有水解       D．不能準(zhǔn)確判斷
(3)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是__________________________________________。
根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒(méi)有水解         D．不能準(zhǔn)確判斷

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