Question

江西省曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機錫等，下列有關(guān)敘述正確的是(    )

A.豬油是天然高分子化合物

B.豬油是高級脂肪酸甘油酯

C.豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅

D.豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層

Answer 1

B

解析：豬油是高級脂肪酸甘油酯，相對分子質(zhì)量較小，所以不是天然高分子化合物，豬油屬于酯類，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，經(jīng)鹽析后才分層，所以B項正確。