Question

我國科學家在研究有機分子簇集和自由基化學研究領域中曾涉及到如下一種有機物．請根據所示化合物的結構簡式回答問題：

（1）該化合物是由

 

個氨基酸分子脫水形成的．
（2）該化合物水解生成的最簡單氨基酸的結構簡式為

 

；寫出該氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式

 

．

Answer 1

分析：（1）氨基酸形成肽鍵時是氨基脫氫，羧基脫去羥基，化合物是由 4個氨基酸分子脫水形成；
（2）根據多肽形成的原理書寫水解方程式，找出結構最簡單的氨基酸，并根據羧基和堿反應書寫化學反應方程式；

解答：解：（1）氨基酸形成肽鍵時是氨基脫氫，羧基脫去羥基，兩個氨基酸形成一個肽鍵，該化合物含有3個肽鍵，是由4個氨基酸分子脫水形成的，
故答案為：4；
（2）多肽水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間，生成相應的氨基酸，故該化合物生成的氨基酸的結構簡式為：NH₂CH₂COOH；NH₂CH（CH₃）COOH；NH₂CH（CH₂C₆H₅）COOH；NH₂CH（COOH）CH₂CH₂COOH，水解生成的最簡單氨基酸的結構簡式為H₂N-CH₂-COOH，此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應是其羧基和堿反應，所以該反應的化學方程式為：H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O，
故答案為：H₂N-CH₂-COOH；H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O；

點評：本題主要考查了多肽的結構和性質特點，把握氨基酸在形成多肽時的變化規(guī)律是解題的關鍵，題目難度不大．