(15分)

（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是         ，屬于著色劑的是          ，屬于防腐劑的是         。

（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1．酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時(shí)分解為NO和NO2

微熱時(shí)不分解

2．熔點(diǎn)

271℃

801℃

3．室溫時(shí)的溶解度

約80g

約35g

①請根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：                                                                  

②碘是人體中不可缺少的         （選填“常量”或“微量”）元素。

③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%。現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO3），在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是   ；（填字母）。

a．碘化鉀被氧化，造成碘化鉀的碘損失率高。

b．碘化鉀升華，造成碘化鉀的碘損失率高。

c．碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng)，造成碘化鉀的碘損失率高。

④萃取碘水中的碘時(shí)，一般選用的試劑是（填字母）             ；

A．酒精         B．四氯化碳       C．乙酸

⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為：

5KI＋KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 +3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是                        

⑥已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題？                                                          。

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和        （寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和                       （寫結(jié)構(gòu)簡式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：              。

 

⑴食鹽  胭脂紅 苯甲酸鈉

⑵①合理答案均給分②微量（1分）③a（2分） ④B （1分）⑤溶液變藍(lán)色；

⑥菜熟了以后出鍋時(shí)再加入

⑶①甘油或丙三醇（1分） ②羧基  不能      ③C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

解析:

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

(15分)如圖是某學(xué)校實(shí)驗(yàn)室從化學(xué)試劑商店買回的硫酸試劑標(biāo)簽上的部分內(nèi)容。

Ⅰ.硫酸具有A-D所示的性質(zhì)，以下過程主要表現(xiàn)了濃硫酸的那些性質(zhì)？請將選項(xiàng)字母填在下列各小題的括號(hào)內(nèi)：

A強(qiáng)酸性    B 吸水性     C 脫水性    D 強(qiáng)氧化性

（1）濃硫酸可以干燥氫氣（        ）

（2）濃硫酸使木條變黑（         ）

（3）熱的濃硫酸與銅片反應(yīng)（          ）

Ⅱ．現(xiàn)用該濃硫酸配制100 mL　1 mol/L的稀硫酸。可供選用的儀器有：①膠頭滴管；②燒瓶；③燒杯；④ 藥匙；⑤量筒；⑥托盤天平。

請回答下列問題：

(1)配制稀硫酸時(shí)，上述儀器中不需要使用的有          （選填序號(hào)），還缺少的儀器有

            　　        （寫儀器名稱）；

(2)經(jīng)計(jì)算，配制100mL1mol/L的稀硫酸需要用量筒量取上述濃硫酸的體積為   　  mL（保留一位小數(shù)），量取濃硫酸時(shí)應(yīng)選用        （選填①10mL、②50mL 、③100mL）規(guī)格的量筒；

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2010—2011學(xué)年江蘇省如皋市第一中學(xué)高二學(xué)業(yè)水平測試化學(xué)試卷 題型：填空題

(15分)
（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是         ，屬于著色劑的是          ，屬于防腐劑的是         。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：

性質(zhì)
亞硝酸鈉
氯化鈉
1．酸性條件下的穩(wěn)定性
微熱時(shí)分解為NO和NO2
微熱時(shí)不分解
2．熔點(diǎn)
271℃
801℃
3．室溫時(shí)的溶解度
約80g
約35g
①請根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：                                                                 
②碘是人體中不可缺少的         （選填“常量”或“微量”）元素。
③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%�，F(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO3），在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是  ；（填字母）。
a．碘化鉀被氧化，造成碘化鉀的碘損失率高。
b．碘化鉀升華，造成碘化鉀的碘損失率高。
c．碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng)，造成碘化鉀的碘損失率高。
④萃取碘水中的碘時(shí)，一般選用的試劑是（填字母）             ；
A．酒精         B．四氯化碳        C．乙酸
⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為：
5KI＋KIO3 + 6HCl ="=" 6KCl + 3I2 + 3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是                        
⑥已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題？                                                          。
⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和        （寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和                       （寫結(jié)構(gòu)簡式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：              。

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科目：高中化學(xué) 來源：2012屆江蘇省如皋市高二學(xué)業(yè)水平測試化學(xué)試卷 題型：填空題

(15分)

（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是          ，屬于著色劑的是           ，屬于防腐劑的是          。

（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1．酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時(shí)分解為NO和NO2

微熱時(shí)不分解

2．熔點(diǎn)

271℃

801℃

3．室溫時(shí)的溶解度

約80g

約35g

①請根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：                                                                  

②碘是人體中不可缺少的          （選填“常量”或“微量”）元素。

③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%�，F(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO3），在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是   ；（填字母）。

a．碘化鉀被氧化，造成碘化鉀的碘損失率高。

b．碘化鉀升華，造成碘化鉀的碘損失率高。

c．碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng)，造成碘化鉀的碘損失率高。

④萃取碘水中的碘時(shí)，一般選用的試劑是（填字母）              ；

A．酒精         B．四氯化碳        C．乙酸

⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為：

5KI＋KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是                        

⑥已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題？                                                           。

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和         （寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和                        （寫結(jié)構(gòu)簡式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：               。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012屆四川省成都市六校協(xié)作高二下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷 題型：填空題

﹙15分﹚（1）具有明顯現(xiàn)象的官能團(tuán)特征反應(yīng)常被用來鑒定化合物。

       ①欲區(qū)分CH2 =CH2和CH3 CH3 ，應(yīng)選用        __ （填字母）。

       a．NaOH溶液       b．溴水    c．銀氨溶液

       ②欲區(qū)分HCHO和HCOOH，應(yīng)選用     _     (填字母)。

       a．KMnO4溶液    b．銀氨溶液    c．Na2CO3溶液

       ③欲區(qū)分和，應(yīng)選用        ___  (填字母)。

       a．FeCl3溶液     b．NaOH溶液    c．AgNO3溶液

  （2）在有機(jī)化學(xué)中，同分異構(gòu)是普遍存在的現(xiàn)象。分子式為C4H9OH的有機(jī)物共有    

種。其中，一種有機(jī)物通過消去反應(yīng)可轉(zhuǎn)變?yōu)?-丁烯，請寫出該消去反應(yīng)的化學(xué)方程式：                                    ；另一種有機(jī)物不能發(fā)生催化氧化，請寫出該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：                               。

（3）A是石油裂解氣的成分之一，A的某一同系物E的產(chǎn)量通常用來衡量一個(gè)國家的石油化工水平�，F(xiàn)以A為主要原料合成C6H12O2，其合成路線如下圖所示：

回答下列問題：

①A的結(jié)構(gòu)簡式為：______________。

②B、D分子中的官能團(tuán)名稱分別為_______________、_____________。

③寫出B的同類別的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：___________________。

④寫出B→C的化學(xué)方程式：_________________________________________。

 

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