下列關于油脂的敘述不正確的是(　　)。
A．油脂屬于混合物
B．油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層
C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解
D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油
C
油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、堿性條件下能水解,水解產(chǎn)物中都有甘油。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

氰酸銨（NH4OCN）與尿素[CO(NH2)2]
A．都是共價化合物B．都是離子化合物
C．互為同分異構體D．互為同素異形體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某高級脂肪酸0.1 mol發(fā)生加成反應時需氫氣0.2 g；取相同質量的此酸完全燃燒，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列脂肪酸中有可能是該酸的是(　　)
A．C15H29COOHB．C16H29COOH
C．C17H31COOHD．C17H33COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)別棉花和羊毛最簡單的方法是
A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼燒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．高分子化合物結構中含有酯基
B．丁烯的同分異構體與氫氣發(fā)生加成反應的產(chǎn)物相同
C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
D．油脂的水解反應是可逆反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(  )
A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發(fā)生加成反應
B．欲將蛋白質從溶液中析出而又不改變它的性質，可加入(NH4)2SO4濃溶液
C．苯在一定條件下能發(fā)生加成反應，也可和溴水發(fā)生取代反應
D．蛋白質水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

新興大腦營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，大腦生長發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結構簡式為(　　)。
A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5
C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H5

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是(　　)。
①人類的營養(yǎng)物質　②制取肥皂�、壑迫「视汀、苤苽涓呒壷舅帷、葜苽淦�
A．①②③⑤B．②③④⑤
C．①③④⑤D．①②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)。
A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C．酶不屬于蛋白質
D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產(chǎn)生黃色物質

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