下列說法正確的是
A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性
B
A、蔗糖為二糖，沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；
C、油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油；
D、加入輕金屬的鹽發(fā)生鹽析。重金屬鹽發(fā)生變性。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（   ）
A．向蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B．在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D．當(dāng)人誤食重金屬鹽類時(shí)，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1965年我國科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)是（  ）
A．尿素B．氨基酸C．結(jié)晶牛胰島素D．酶

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)是                     
A．銅B．Al2O3C．氨基酸D．NaHCO3

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

油脂水解的產(chǎn)物是                                                             (  )
A．酸和甘油B．氨基酸
C．CO2 D．水和CO2

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

一種二肽的結(jié)構(gòu)簡式為：，合成這種二肽的氨基酸是
A．B．
C．D．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是（    ）
A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)加入蛋白質(zhì)中，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的是
A．水B．硝酸C．飽和(NH4)2SO4溶液D．飽和Na2SO4溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是因?yàn)樗哂?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．醛基B．羥基C．羧基D．酯基

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