有關食品添加劑的下列說法中正確的是

A．食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高
B．菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會降低碘的利用率
C．苯甲酸鈉是常用的食品調(diào)味劑
D．腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標，也不可長期或大量的進食

BD

解析試題分析：食鹽加碘加入的是碘酸鉀，碘是人體必需的微量元素，但也不能過量，高碘同樣對人有害，A錯誤；苯甲酸鈉是常見的儀器防腐劑，C錯誤。
考點：化學與生活
點評：亞硝酸鈉會與肉類的蛋白質(zhì)反應，生成一種致癌的化合物—亞硝胺。所以，不可長期或過量進食腌制肉類，也不宜過量食用含有其他防腐劑的食品。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

有關食品添加劑的下列說法正確的是(    )

A.食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分數(shù)越高，說明食鹽的質(zhì)量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖

C.苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑

D.腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標準，也對人體造成極大傷害

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科目：高中化學 來源： 題型：

有關食品添加劑的下列說法正確的是(　　)

A.食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分數(shù)越高，說明食鹽的質(zhì)量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖

C.苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑

D.腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標準，也對人體造成極大傷害

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科目：高中化學 來源： 題型：

有關食品添加劑的下列說法中正確的是

A.食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高

B.可供糖尿病病人食用的木糖醇是一種單糖

C.苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑

D.腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽即使不超標，也會對人體造成極大傷害

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科目：高中化學 來源：2014屆廣東省汕頭市高二上學期期末文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

有關食品添加劑的下列說法中正確的是

A．食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高

B．菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會降低碘的利用率

C．苯甲酸鈉是常用的食品調(diào)味劑

D．腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標，也不可長期或大量的進食

 

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