Question

某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：_______________________________________。
(2)寫出C的結構簡式：____________；C的名稱是______________。
(3)寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構體的結構簡式：__________________。

Answer 1

(1)C₁₈H₃₂O₂
(2)CH₃—(CH₂)₁₆—COOH　硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)
(3)CH₃CH₂CH₂CH₂COOH、、、(CH₃)₃CCOOHCH₃

天然油脂成分為：高級脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解可得到甘油()和高級脂肪酸，1 mol A水解得到1 mol脂肪酸B和2 mol脂肪酸C和1 mol甘油；由題給信息確定B的分子式：C₁₈H₃₂O₂，根據質量守恒，C中含碳原子數為18個，C為直鏈飽和脂肪酸，結構簡式應為：CH₃(CH₂)₁₆COOH，即為硬脂酸。