Question

食品安全關(guān)系國民重生計(jì)，影響食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由       （寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。

（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH₃(CH₂)₄－CH=CH－CH₂－CH=CH－(CH₂)₇COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是         

A．分子式為C₁₈H₃₄O₂            B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)

C．能和NaOH溶液反應(yīng)          D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

（3）假酒中甲醇（CH₃OH）含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：             

（4）劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是                     。

（5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論：                            

Answer 1

（1）CCl₂=CH₂

（2）BCD

（3）2CH₃OH+2Na =2CH₃ONa+H₂↑

（4）氨基酸或α-氨基酸

（5）取少量淀粉水解后的溶液向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)色證明淀粉已經(jīng)完全水解。