自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A、食用纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B、棉花和蠶絲的主要成份都是纖維素C、葡萄糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應D、淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體
分析：A．相對分子質(zhì)量在10000以上的化合物為高分子化合物；
B．蠶絲的成分為蛋白質(zhì)；
C．單糖是不能再水解的糖；
D．化學式中的n值不同．
解答：解：A．食用纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，故A正確；
B．棉花的主要成分都是纖維素，蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，故B錯誤；
C．葡萄糖是單糖無法水解，故C錯誤；
D．淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學式中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查糖類油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．
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科目：高中化學 來源： 題型：

自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A、食用纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和植物油都是高分子化合物B、棉花和蠶絲的主要成份都是纖維素C、蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應D、油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：2010年河南省焦作市高一下學期期末測試化學（必修2）試題 題型：選擇題

自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是

A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應

B．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

C．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物

D．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水

 

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