在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點疏松的膨化劑。下列物質中，適宜作糕點膨化劑的是

A．CaCO3           B．NH4HCO3         C．Na2CO3           D．NH4Cl

 

【答案】

B

【解析】碳酸氫銨受熱易分解生成CO2氣體，所以正確的答案選B。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點疏松的膨化劑。下列物質中，適宜作糕點膨化劑的是(    )

A.CaCO3              B.(NH4)2CO3               C.NaHCO3               D.NH4Cl

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科目：高中化學 來源： 題型：

在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體，從而使糕點疏松的膨化劑。下列物質中，適宜作糕點膨化劑的是（    ）

A.CaCO3            B.(NH4)2CO3             C.NaHCO3                   D.NH4Cl

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科目：高中化學 來源： 題型：

在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點疏松的膨化劑。下列物質中，適宜作糕點膨化劑的是(　　)

A.CaCO3                 B.(NH4)2CO3               C.NaHCO3                  D.NH4Cl

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科目：高中化學 來源： 題型：

在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體，從而使糕點疏松的膨化劑。下列物質中，適宜作糕點膨化劑的是（    ）

A.CaCO3            B.(NH4)2CO3             C.NaHCO3                   D.NH4Cl

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