Question

【題目】 佛山醬油的古法釀造技術(shù)從300多年前開(kāi)始，精選的大豆經(jīng)過(guò)浸泡、清洗、蒸煮、制曲、醬醅發(fā)酵、淋油等多道工序，歷時(shí)一年方可完成。清乾隆年間，佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，佛山醬油以其獨(dú)特的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)蜚聲嶺南。近年來(lái)受現(xiàn)代釀造工藝的沖擊，傳承300多年的古法醬坊僅在佛山市三水區(qū)(因珠江水系的西江、北江、綏江在此相會(huì)而得名)等地少量存在。下圖為佛山古法醬油原料來(lái)源及輻射傳播區(qū)域示意圖。據(jù)此完成下面小題。

【1】清乾隆年間佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，主要得益于當(dāng)?shù)?/span>

①大豆優(yōu)質(zhì)豐富 ②水陸交通便利

③地勢(shì)平坦開(kāi)闊 ④水源充足優(yōu)質(zhì)

A.①②B.①③C.②④D.③④

【2】佛山古法醬油釀造技術(shù)主要向東南亞國(guó)家輻射傳播是因?yàn)?/span>

A.東南亞國(guó)家市場(chǎng)廣大B.便利的水路交通運(yùn)輸

C.醬油的釀造工藝獨(dú)特D.佛山人下南洋的傳統(tǒng)

【3】受現(xiàn)代化釀造工藝沖擊，佛山少數(shù)古法醬坊依然存在的原因是

A.產(chǎn)品口味獨(dú)特B.生產(chǎn)成本較低;

C.生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單D.地方政府扶持

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】D

【3】A

【解析】

【1】讀圖可知，佛山古法醬油原料（大豆）主要來(lái)自東北地區(qū)，并非當(dāng)?shù)�，①錯(cuò)誤。清乾隆年間佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，主要得益于當(dāng)?shù)厮�陸交通便利，便于運(yùn)輸原料和產(chǎn)品等，②正確。地勢(shì)平坦開(kāi)闊對(duì)佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展影響不大，③錯(cuò)誤。佛山三水區(qū)地處西江、北江、綏江交匯處，水源充足優(yōu)質(zhì)，有利于佛山醬油釀造業(yè)迅速發(fā)展，④正確。C②④正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。

【2】與其他國(guó)家相比，東南亞國(guó)家市場(chǎng)并不是最廣大，佛山古法醬油釀造技術(shù)向東南亞國(guó)家輻射傳播并非因?yàn)槭袌?chǎng)因素，A錯(cuò)誤。水路交通運(yùn)輸對(duì)釀造技術(shù)輻射傳播影響不大，B錯(cuò)誤。釀造工藝獨(dú)特不影響輻射傳播方向，C錯(cuò)誤。佛山人有下南洋的傳統(tǒng)，與東南亞國(guó)家交流密切，把古法醬油釀造技術(shù)帶到東南亞國(guó)家，D正確。故選D。

【3】由材料“佛山醬油以其獨(dú)特的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)蜚聲嶺南。”可知佛山古法釀造的醬油口味獨(dú)特，所以盡管受現(xiàn)代化釀造工藝沖擊，佛山少數(shù)古法醬坊依然存在，A正確。佛山古法釀造醬油工序多，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，歷時(shí)長(zhǎng)，生產(chǎn)成本高，BC錯(cuò)誤。材料沒(méi)有地方政府扶持的相關(guān)信息，D錯(cuò)誤。故選A。

工業(yè)區(qū)位因素：

自然條件：原料、燃料、土地、水源

社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件：交通、市場(chǎng)、勞動(dòng)力、科技、政策、工業(yè)基礎(chǔ)