Question

【題目】醬油是我國發(fā)明的傳統(tǒng)調(diào)味品，下圖為醬油制作工藝流程圖。讀圖回答下列問題。

【1】東北地區(qū)知名醬油廠數(shù)量較少的主要原因是

A. 大風(fēng)天氣多 B. 土地租金比較高

C. 科技落后 D. 緯度高光熱條件差

【2】我國各地醬油廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬油過程中，多采用東北大豆作為主要原料，分析其主要原因

A. 地廣人稀產(chǎn)量高 B. 東北交通便利

C. 種植面積廣價(jià)格低廉 D. 生長周期長質(zhì)量好

【3】廣東省建立醬油廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬油的主要不利條件可能為

A. 距原料地較遠(yuǎn) B. 土地租金比較高

C. 多臺(tái)風(fēng)影響曬制 D. 距離市場較遠(yuǎn)

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】D

【3】C

【解析】試題分析：

【1】讀圖，醬油制作過程中，有曬制發(fā)酵環(huán)節(jié)，東北地區(qū)緯度高光熱條件差，除夏季以外其他季節(jié)溫度較低，不利于曬制發(fā)酵，所以知名醬油廠數(shù)量較少，D對(duì)。風(fēng)力的大小不會(huì)影響氣溫的高低，醬油發(fā)酵與之無關(guān)，A錯(cuò)。醬油制作不是技術(shù)指向型，科技不是主要因素，C錯(cuò)。東北地區(qū)地廣人稀，土地租金比較低，B錯(cuò)。

【2】我國各地醬油廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬油過程中，多采用東北大豆作為主要原料，主要原因是東北地區(qū)氣溫低，作物生長周期長，質(zhì)量好，D對(duì)。東北交通便利與全國各地使用東北大豆關(guān)系不大，B錯(cuò)。種植面積廣價(jià)格低廉、產(chǎn)量高不是主要原因，A、C錯(cuò)。

【3】讀圖，醬油制作過程中，有曬制發(fā)酵環(huán)節(jié)，廣東地區(qū)緯度低，氣溫高不會(huì)影響發(fā)酵環(huán)節(jié)，但陰雨天氣較多，特別是臺(tái)風(fēng)影響時(shí)往往出現(xiàn)較多陰雨天氣，影響醬油制作的曬制環(huán)節(jié)，從而影響醬油的質(zhì)量，故選C。A、B、D選項(xiàng)均不對(duì)醬油的質(zhì)量產(chǎn)生影響。