“燉湯”因味道好而深受宜昌人的喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把燉盅與煲底隔離，如圖所示．請問：
（1）當大煲內(nèi)的水沸騰時，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是為什么？當水沸騰一段時間后，“白氣”就減少了許多，這又是什么原因？
（2）煲內(nèi)的水沸騰后，我們往往會將爐火調(diào)小，這是什么原因？
分析：（1）白氣是由水蒸氣液化成的小水珠組成的，水蒸氣溫度與周圍溫度相差越大，越容易液化；
（2）根據(jù)液體在沸騰過程中吸熱溫度不變的特點進行分析．
解答：答：（1）當大煲內(nèi)的水沸騰時，鍋外的溫度較低，此時水蒸氣液化成大量的小水珠，形成“白氣”；
當水沸騰一段時間后，由于水蒸氣液化放熱，鍋的上方溫度變高，水蒸氣不容易液化，“白氣”就減少了許多；
（2）由于水沸騰后，吸熱溫度不變，用大火會浪費能源，此時可將爐火調(diào)�。�
點評：此題考查了液化現(xiàn)象及液化的條件，同時考查了液體沸騰的特點，要學習用所學的知識對有關(guān)現(xiàn)象進行解釋．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

10、“燉湯”因味道好而深受茂名人喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示．在大煲內(nèi)的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是
液化
現(xiàn)象（填物態(tài)變化），煲蓋不斷跳動，這是水蒸氣的
內(nèi)
能轉(zhuǎn)化為煲蓋的機械能．若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內(nèi)的湯
不會
（填“會”或“不會”）沸騰．

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科目：初中物理 來源： 題型：

“燉湯”因味道好而深受茂名人喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示．在大煲內(nèi)的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是
液化
液化
現(xiàn)象（填物態(tài)變化），煲蓋不斷跳動，這是水蒸氣的
內(nèi)
內(nèi)
能轉(zhuǎn)化為煲蓋的
機械
機械
能．

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2013?錦州一模）“燉湯”因味道好而深受人們喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示．
（l）煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這“現(xiàn)象如何形成？煲蓋跳動是什么能轉(zhuǎn)化為什么能？
（2）為什么盅內(nèi)的湯不會沸騰？

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科目：初中物理 來源： 題型：

燉湯”因味道好而深受人們喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖4所示．在大煲內(nèi)的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是
液化
液化
現(xiàn)象（填物態(tài)變化），若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內(nèi)的湯
不會
不會
 （填“會”或“不會”）沸騰．

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