Question

“燉”菜是人們喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離，如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰？(設湯水的沸點與水的沸點相同)

Answer 1

答案：
解析：

答案：不會沸騰． 　　正確解法：液體沸騰需要兩個條件：達到沸點和繼續(xù)吸熱．當煲中的水達到沸點后，盅內的湯水也能達到沸點，盅內的湯水要沸騰就需繼續(xù)吸熱，但由于煲中的水和盅內的湯水溫度相同(都已達到沸點)，盅內的湯水不會從煲中的水中吸收熱量，所以盅內的湯水就不能沸騰． 　　點評：解答本題要弄清：(1)液體沸騰需要兩個條件，一是達到沸點，二是繼續(xù)吸熱．(2)本題是對煲加熱，而不是對盅加熱，這是有區(qū)別的．煲中的水和盅內的湯水溫度相同(雖然盅內的湯能達到沸點)，冷熱程度相同的物體之間不會互相傳遞熱量．盅內的湯不會從煲中的水中吸收熱量，也就不能沸騰了．我們要學會用所學的物理知識去分析、判斷、解答實際問題．