【題目】泡菜壇一般要加蓋后用水封口,其目的是( 。

A.隔絕空氣B.保護(hù)壇內(nèi)衛(wèi)生C.保溫D.保濕

【答案】A

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,如制泡菜要用到乳酸菌,腌制泡菜利用了乳酸菌的無(wú)氧呼吸,據(jù)此作答。

制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使的菜具有特殊的風(fēng)味,同時(shí)乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則,如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵,影響泡菜的質(zhì)量?梢(jiàn)A符合題意。

故選:A

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】蘑菇必須生活在有機(jī)質(zhì)豐富的環(huán)境中根據(jù)這一特點(diǎn)可以推知,蘑菇細(xì)胞中不可能有(

A.葉綠體B.細(xì)胞質(zhì)C.細(xì)胞膜D.細(xì)胞核

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A.雙子葉植物,淺播容易出土B.花生種子的營(yíng)養(yǎng)貯存在子葉中

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【題目】以下各項(xiàng)屬于哺乳動(dòng)物特征的是( )

①體表被有羽毛 ②體溫恒定 ③胎生、哺乳 ④用肺呼吸 ⑤卵生 ⑥體表被毛 ⑦皮膚輔助呼吸

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【題目】下列物質(zhì)中,不屬于排泄產(chǎn)物的是( 。

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