制作泡菜時壇子要加蓋，并在壇口加水密封，其原因是

[　　]

A．抑制蔬菜新陳代謝

B．防止蔬菜內(nèi)的有機(jī)物氧化

C．促進(jìn)蔬菜的發(fā)酵

D．防止氧氣進(jìn)入壇子抑制乳酸菌的發(fā)酵

答案：D
解析：

乳酸菌屬厭氧菌，只有在無氧的環(huán)境中才能進(jìn)行正常的生命活動


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

制作泡菜時要用泡菜壇子，壇子不僅加蓋，且用水來封口，這樣做的目的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜時壇子要加蓋，并在壇口加水密封，其原因是


  1. A.
    抑制蔬菜新陳代謝
  2. B.
    防止蔬菜內(nèi)的有機(jī)物氧化
  3. C.
    促進(jìn)蔬菜的發(fā)酵
  4. D.
    防止氧氣進(jìn)入壇子抑制乳酸菌的發(fā)酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時要用泡菜壇子，壇子不僅加蓋，且用水來封口，這樣做的目的是（　�。�
A．阻止塵埃，防止污染
B．防止空氣中的細(xì)菌、灰塵進(jìn)入
C．造成有氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵
D．隔絕空氣，利用乳酸菌發(fā)酵

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科目：初中生物 來源：2008-2009學(xué)年山東省煙臺市招遠(yuǎn)市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作泡菜時要用泡菜壇子，壇子不僅加蓋，且用水來封口，這樣做的目的是（ ）
A．阻止塵埃，防止污染
B．防止空氣中的細(xì)菌、灰塵進(jìn)入
C．造成有氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵
D．隔絕空氣，利用乳酸菌發(fā)酵

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