【題目】博白芋苗酸酸辣可口，遠銷區(qū)內(nèi)外。生產(chǎn)芋苗酸的過程中主要發(fā)揮作用的微生物是（ ）

A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 曲霉D. 酵母菌

【答案】A

【解析】

發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酶技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制芋苗酸要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酶產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，A符合題意。醋酸菌可以用來制作醋，B不符合題意。曲霉可以用來制作豆腐乳，C不符合題意。酵母菌可以用來釀酒和做饅頭，D不符合題意。

故選：A

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】沉迷于上網(wǎng)或電子游戲不但會影響學業(yè)，而且因長時間近距離注視屏幕會導(dǎo)致眼中某結(jié)構(gòu)凸度增大且不能恢復(fù)原狀而形成近視眼．這一結(jié)構(gòu)是（ ）
A.角膜
B.虹膜
C.晶狀體
D.睫狀體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為自然界物質(zhì)循環(huán)示意圖，請仔細觀察圖中內(nèi)容，回答問題：

動植物的遺體在自然界會逐漸消失，這是因為圖中的①和（填生物名稱）把它分解成、和無機鹽．這些物質(zhì)，在光照下，又能被生產(chǎn)者綠色植物通過作用而利用，進而制造 ． 再進一步被動物利用．從圖中可以看出①對自然界的物質(zhì)循環(huán)有著重要作用，它們作為參與物質(zhì)循環(huán)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】美麗的蝴蝶是由“毛毛蟲”變成的，毛毛蟲和蝴蝶所處的發(fā)育階段分別是（ ）

A. 蛹期、成蟲期 B. 蛹期、若蟲期

C. 幼蟲期、成蟲期 D. 卵期、成蟲期

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能無關(guān)的是（ ）

A、小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化液 B、小腸絨毛內(nèi)有毛細血管

C、小腸黏膜上有皺襞和小腸絨毛 D、小腸絨毛壁薄，上有微絨毛

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述正確的是

A. 排尿反射中樞在脊髓中，不受大腦控制

B. 神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)生命活動的基本方式是反射弧

C. 激素通過血液循環(huán)參與調(diào)節(jié)人體的生命活動

D. “呆小癥”是幼兒時期生長激素分泌不足引起的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】玉米的染色體數(shù)目是20條，在細胞分裂進行過程中，染色體的數(shù)目最多時是 ( )

A. 20條 B. 30條 C. 40條 D. 60條

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示細胞發(fā)生的一系列變化過程，有關(guān)分析正確的是（ ）

A.過程①表示細胞生長
B.過程②表示細胞分化
C.過程③表示細胞分裂
D.過程②染色體會減半

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”，以下關(guān)于該詩句中兩種動物特征的敘述，錯誤的是（ ）

A. 鳥附著在胸骨龍骨突上的胸肌很發(fā)達，它能牽動兩翼完成飛行動作

B. 鳥飛行中，吸氣時在肺內(nèi)進行氣體交換，呼氣時在氣囊進行氣體交換

C. 魚鰓呈鮮紅色，由又多又細的鰓絲組成，這有利于在水中進行呼吸

D. 魚通過軀干部和尾部的擺動產(chǎn)生前進的動力，各種鰭起著協(xié)調(diào)作用

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