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【題目】在“鑒定食物主要成分”的實驗中，向少量的雞蛋清中加入足量的開水，結果看到燒杯里出現(xiàn)了白色絮狀物，這證明雞蛋清的主要成分是（ ）
A.淀粉
B.維生素
C.脂肪
D.蛋白質

【答案】D
【解析】解：雞蛋清的主要成分是蛋白質，在高溫條件下，它會因變性而凝固成塊狀，如果加入足量的開水，相當于稀釋了，則會變成白色絮狀物，蛋白質變性這種變化是不可逆的．
故選：D
【考點精析】關于本題考查的食物中的營養(yǎng)物質，需要了解富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉才能得出正確答案．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體絕大部分廢物是以尿液的形式通過泌尿系統(tǒng)排出．形成尿液的器官是（ ）
A.肝臟
B.腎臟
C.膀胱
D.尿道

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】轉動轉換器，使低倍物鏡正對通光孔的標準是什么（ ）

A. 用眼睛瞄一瞄 B. 低倍物鏡和通光孔對齊

C. 轉到一定的角度 D. 轉動時，看到低倍物鏡對準通光孔，且有“咔”的響聲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關于人的舌頭能否向中間卷曲這一性狀，小華同學對家人進行了調查，其結果如表：

祖父

祖母

姑姑

爸爸

媽媽

小華

能卷舌

能卷舌

能卷舌

不能卷舌

能卷舌

不能卷舌

根據(jù)表中信息判斷，下列說法不正確的是（　�。�

A. 祖父、祖母體細胞中都含有不能卷舌的基因

B. 能卷舌是顯性性狀，受顯性基因控制

C. 姑姑和媽媽體細胞的基因組成是相同的

D. 若爸爸和媽媽再生一個孩子，則這個孩子表現(xiàn)能卷舌和不能卷舌的概率相等

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日．有關數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關說明正確的是（　�。�

A.水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)
B.糧谷類食物中含蛋白質較多
C.肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量
D.營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】珙桐被稱為“鴿子樹”，遠看像一群白鴿俏立枝頭，擺動著可愛的翅膀。像白鴿翅膀的結構是（ ）

A. 花序的苞片 B. 花的萼片 C. 花瓣 D. 葉片

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【題目】在“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗中，實驗設計如表。對實驗分析正確的是（　�。�

A.試管1、4可作為對照
B.2號試管不變藍色
C.3號試管在該實驗中必不可少
D.溫度不影響唾液對淀粉的消化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關生態(tài)系統(tǒng)知識的描述，錯誤的是（ ）
A.生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)
B.生物的環(huán)境就是指生物的生存地點
C.蚯蚓疏松土壤是生物對環(huán)境的影響
D.企鵝皮下脂肪很厚是對寒冷的適應

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有、無耳垂是人的一對相對性狀。某同學統(tǒng)計了他們班50名同學耳垂的情況，結果是29名有耳垂，21名無耳垂。他還統(tǒng)計了四名同學父母的耳垂情況，結果如下表。請分析回答：（相關基因用A或a表示）

(l)該同學分析后判定有耳垂是顯性性狀，這一結論是根據(jù)__________同學及其父母的情況得出的。

(2)該同學針對耳垂的遺傳提出了以下觀點，你認為正確的有__________（填字母）。

A．因為有耳垂是顯性性狀，所以其他班也一定是有耳垂的同學占多數(shù)

B．乙同學父母的基因組成都是Aa

C．丙同學不可能攜帶a基因

D．丁同學的父母再生一個孩子仍然無耳垂

(3)該同學針對耳垂遺傳情況的探究運用了生物學探究常用方法中的__________法。

(4)甲同學有一個妹妹，你認為她有_______%的可能有耳垂，請用遺傳圖解說明你作出這一判斷的理由。

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