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【題目】動物性食品要保證充足加工時間是為確保寄生蟲在加熱中被殺死。_____（判斷對錯）

【答案】√

【解析】

制作食品時要保證食品清潔并采用正確的加工方法。

飲食中要注意食品安全：生吃的蔬菜和水果要清洗干凈；生、熟食品的制作要分開；動物性食品要保證充足的加工時間，以確保食物中的病原體和寄生蟲及蟲卵在加熱中過程中被殺死；豆?jié){要保證完全煮沸；家庭腌制咸菜、泡菜等要保證腌制一段時間后再食用；題干說法正確。

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