Question

大量的細(xì)菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時(shí)間不腐敗，主要是因?yàn)樵诒�箱的環(huán)境中

A．細(xì)菌很少???? B．細(xì)菌繁殖很慢???? C．沒有細(xì)菌???? D．細(xì)菌都凍死了

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時(shí)間保存的目的，選B。

考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。