【題目】蛋白質(zhì)初步消化的部位是___________．

【答案】胃

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用�？谇粚Φ矸塾谐醪降南饔�，對蛋白質(zhì)沒有消化作用，大腸沒有消化食物的能力，大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。

練習(xí)冊系列答案
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