【題目】人們通常把利用_____的發(fā)酵作用大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)稱(chēng)為現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。在制作酸奶的過(guò)程中，起發(fā)酵作用的主要微生物是_____。

【答案】微生物 乳酸菌

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌。

發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。如制酸奶要用到乳酸菌，制饅頭要用到酵母菌，制醬油要用到霉菌等。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體的外出血可分為______、______和_____三種，最常見(jiàn)的是_____，特征是_____；最嚴(yán)重的是_____，特征是_____。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蝗蟲(chóng)和蚯蚓的共同特征是(　　)

A. 身體分節(jié)B. 體表有外骨骼

C. 具有附肢D. 體內(nèi)有脊柱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人的精子中染色體數(shù)量為（　�。�

A. 44條常染色體+XY性染色體

B. 44條常染色體+XX性染色體

C. 22條常染色體+XY性染色體

D. 22條常染色體+Y（或X）性染色體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)時(shí)，所取的材料是（ ）

A． 洋蔥鱗片內(nèi)表皮

B． 洋蔥果肉

C． 洋蔥鱗片外表皮

D． 洋蔥整塊鱗片

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】學(xué)習(xí)植物分類(lèi)時(shí)，某同學(xué)將水稻、西瓜、松樹(shù)歸為一類(lèi)，把海帶、地錢(qián)和腎蕨歸為另一類(lèi)．他分類(lèi)的依據(jù)是

A. 根的有無(wú) B. 果實(shí)的有無(wú) C. 花的有無(wú) D. 種子的有無(wú)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有些人對(duì)花粉有過(guò)敏反應(yīng)，造成該反應(yīng)的原因是（ ）

A. 花粉有毒B. 花粉能傳播細(xì)菌

C. 抵抗抗原侵入的免疫功能過(guò)強(qiáng)D. 抵抗抗原侵入的免疫功能過(guò)弱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】一個(gè)動(dòng)物或人體的器官往往（ ）

A．具有四種基本組織，但以某種組織為主

B．只由一種基本組織構(gòu)成

C．由四種以上的基本組織構(gòu)成

D．由兩三種基本組織構(gòu)成

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】切西紅柿?xí)r，在砧板上會(huì)留下的紅色汁液主要來(lái)自于

A. 來(lái)自液泡中 B. 來(lái)自細(xì)胞核 C. 來(lái)自細(xì)胞質(zhì) D. 來(lái)自導(dǎo)管

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