食品保存的方法有

①高溫  ②低溫 ③保持干燥  ④保持濕潤  ⑤暴露在空氣中  ⑥隔絕空氣

A．①③                      B．①④⑤                  C．②④⑥                  D．②③⑥

 

【答案】

D

【解析】

試題分析: 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，通過分析我們可以看出，①高溫很難控制；  ④保持濕潤更有利于微生物的繁殖；因為微生物分布廣泛所以食物不宜⑤暴露在空氣中 ，但是像 ⑥隔絕空氣②低溫 ③保持干燥卻正好抑制了微生物的繁殖。所以D正確。

考點: 食品的保存方法。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請問：
（1）李彬把肉湯煮沸的目的是什么？
殺死肉湯中原有的細菌等微生物
殺死肉湯中原有的細菌等微生物
．
（2）實驗中的變量是
有無細菌
有無細菌
，甲組在實驗過程中所起的作用是
實驗作用
實驗作用
．
（3）用酒精燈加熱是
高溫
高溫
消毒法．
（4）實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮．你能否得出另一結(jié)論？
能
能
．為什么？
因為低溫抑制了細菌的生長，因而肉湯得以保鮮
因為低溫抑制了細菌的生長，因而肉湯得以保鮮
．
（5）通過本實驗可以得出：食品保存的方法有
高溫滅菌法
高溫滅菌法
、
低溫保存法
低溫保存法
等．

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科目：初中生物 來源：亮點激活　濟南版八年級生物（下） 題型：013

食品保存的方法有

①高溫�、诘蜏亍、郾３指稍铩、鼙３譂駶櫋、荼┞犊諝庵小、薷艚^空氣

[　　]

A．①③

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：單選題

下列有關(guān)食品保存的敘述中錯誤的是
[     ]
A．食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味
B．食品保存的原理是抑制微生物在食品中的生長、繁殖
C．食品保存的方法有傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代方法之分
D．食品保存只能維持食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的方法有(  )

    ①高溫②低溫③干燥④保持濕潤⑤暴露于空氣中⑥隔絕空氣

    A．①③    B．①④⑤    C．②④⑥    D．②③⑥

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