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【題目】人體的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新都離不開_____。

【答案】蛋白質

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于身體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有主要作用；糖類是人體最重要的供能物質；脂肪是人體內備用的能源物質；維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分。

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