【題目】下列食物中蛋白質(zhì)含量最高的一組是（ ）

A. 蘑菇 、花生B. 雞蛋 、豆腐C. 黃瓜 、蘋果D. 葡萄 、米飯

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，分別是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽和維生素，但并不是所有的食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)，不同的食物所含有的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量各不相同。

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，分別是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽和維生素。蘑菇中富含無機鹽、花生中富含蛋白質(zhì)，故A不符合題意；雞蛋、豆腐中含有蛋白質(zhì)，故B符合題意；黃瓜、蘋果富含維生素和糖類，故C不符合題意；葡萄、米飯中富含糖類，故D不符合題意。故選B。

練習冊系列答案
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