（2012?鹽城）下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是（　　）
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．①是酵母菌，②是草履蟲(chóng)，③是大腸桿菌噬菌體，④是細(xì)菌．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，并正確識(shí)別圖中的幾種生物．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?鹽城）“檢驗(yàn)綠葉在光下制造有機(jī)物”的第一步是將植物放在黑暗處一晝夜，其主要目的是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案