【題目】泡菜制作過(guò)程中，發(fā)揮主要作用的微生物是

A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 青霉

【答案】B

【解析】

試題微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。

考點(diǎn):發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于動(dòng)物先天性行為的是（ ）

A. 貓頭鷹和蝙蝠晝伏夜出B. 經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的警犬協(xié)助警察破案

C. 猴子騎自行車D. 黑猩猩設(shè)法取到掛在高處的香蕉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】經(jīng)常參加體育鍛煉能增加關(guān)節(jié)的牢固性和柔韌性．_____．

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【題目】請(qǐng)談?wù)剬?duì)生物學(xué)習(xí)的看法。_______。

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【題目】關(guān)愛生命，關(guān)注健康。下列敘述正確的是

A. 女性在月經(jīng)期間可進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈捏w活動(dòng)

B. 為使病情早日好轉(zhuǎn)，可加大服藥劑量

C. 吸毒能使人興奮，少量吸食毒品，不會(huì)成癮

D. 有“蟲眼”的蔬菜沒有農(nóng)藥，可以放心吃

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物的呼吸作用是在活細(xì)胞的____內(nèi)完成的。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不屬于青蛙的生殖行為

A. 雄蛙的鳴叫B. 雌雄青蛙的抱對(duì)C. 雌青蛙產(chǎn)卵D. 蝌蚪變成青蛙

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【題目】小王同學(xué)不慎換上了流感，并傳染給了小劉同學(xué)，從傳染病流行的基本環(huán)節(jié)分析，小劉同學(xué)在患病前和患病后分別是易感人群、傳染源。（____）

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同步練習(xí)冊(cè)答案